這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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1 x: q w* p9 `. Z) r/ q& i8 e9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 Z( |$ m4 |
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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8 {! a4 s$ t. H. F' M* B8 F5.39.217.77:8898牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
& k( p1 I& w0 W/ U3 `麵粉(All purpose flour) 2湯匙
/ D1 P% I3 e3 \5 S* e- x5.39.217.77:8898牛油 1湯匙
$ O/ ^% \1 w( n' {6 d公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加): L6 w; ~9 {: Y- _( p
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加) R0 E) `1 A9 r7 o! N$ G* Y) |" r2 ^
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙8 e7 R3 T1 H3 b
5 I' C3 w: V- L; ]3 l7 X& w( E白汁製法：
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, P, V1 M) X7 l* U+ @% X5.39.217.77:88981）
; k3 Z6 A5 b( G平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
2 N5 I6 L' V V- w MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V! N. D/ `/ m6 \2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
2 {; e- ^4 o: z5 i/ U: L6 G公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
. u/ V4 e4 E3 o肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; L8 r4 Y' F4 O; S, H
4） 跟著便可以用來做各式料理
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8 ~3 c# o) v' Xtvb now,tvbnow,bttvb焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
9 Q" @1 q# U; i( i( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 w9 t; E! p* n
白汁 1份 Z# d9 x! L: K; Q$ @/ W! d
螺絲粉
a5 D9 b% z, d* ?) V9 t 200g
) \$ C9 J. d; V% t4 X* J7 [8 \- T' W6 x公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)5.39.217.77:8898. C' m9 N/ [3 q+ f# p7 U
% I5 A* m7 F% l( ktvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g
. k% O/ K2 A. J& }( p洋蔥（切小粒） 半隻
1 n3 c# e) h, G* @% ?, \/ ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油# }0 l+ U' c' A1 Z+ q
1／2湯匙公仔箱論壇& x" U4 m' S0 d u1 M/ [
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
% ^2 K9 q5 E2 w c- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a& V9 d( W- G1 j% ?調味：
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酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# S0 l" B) T2 u
鹽及胡椒 ¼茶匙
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: U) t, g0 Y; O" F) n2 a公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：# B) J: Q( F/ r9 `% X
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
* P" [4 {9 i5 R$ r5 d: L* f5.39.217.77:8898螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇+ D1 g+ e" d5 p* m; p' G
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
- ?7 }$ k4 U5 V5.39.217.77:88984）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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! R7 a0 |: L; @& ]5 S9 B) f; d6 T$ xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：3 C( _ D8 w& j, _$ l( v3 |
& `, M& p+ N% ~: M x1 m9 b' y公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
/ U( m2 f7 P( d; \& C公仔箱論壇螺絲粉
. J$ U* l1 z$ v3 I6 I% Q6 ]" t公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
& A( `! ~: i% L# [ v! y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 {. u8 L% O
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小貼士：
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~9 x1 Z# x" h1 f: Qtvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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