這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb: d0 y* x! H, d# \0 J2 {
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1 C* J; o, K8 n( m' a | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.77:8898/ n9 V0 {6 ?8 Q1 U4 }2 E* w
/ ?# _) V5 D* I4 }; otvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇9 Q# z* s7 L; M$ H& V
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
6 q/ G T. `7 N. t! V2 j3 e牛油 1湯匙
0 l0 U# M* ]/ E& q9 z, o9 [公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)
7 C( g8 z3 a! `5.39.217.77:8898
, R; h* n- \+ H8 e% U5.39.217.77:8898肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇; W8 u- V" ?8 O7 x% Q D' A8 e; a8 e1 e3 U
: }% W) M/ ~4 T, _+ q! t G公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
4 J1 O) u5 E8 ?: Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 `' O0 Z/ g @+ A2 O- {& v
白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; L$ D4 b F' \8 J8 R
& B/ J" }5 F. |% G9 i7 ~1）: _2 e a, [7 s2 Y
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌- D: _* {0 {, T) i7 P* u; Z# r
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），, j K* d$ }; `3 A
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb1 _' Q; ?% F3 i6 v
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
; a" S: A3 U; ]/ R% F$ R4） 跟著便可以用來做各式料理
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) \& b" l% [9 ^' c' u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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r/ G2 t9 I) S! F+ R; G" c) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 K, I- ~7 X' k3 ^' x
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇- A- `. P" `8 O/ B
4 Q4 i a" [9 P7 s/ Q. W5.39.217.77:8898白汁 1份
2 V% k8 k* H/ u1 a& x5 `* M5.39.217.77:8898螺絲粉
- d e! V. H, N' z6 E, G' i/ o. x5.39.217.77:8898 200g
# J# b5 @ r# \. l公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 I% `1 A2 I6 ]+ D' c. R
0 o0 q+ Q% F- G雜錦海鮮 200g
3 r) R9 ]* g: o' A& D; Z1 j1 Z2 Z公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
, m9 M9 A* \7 m$ C5.39.217.77:8898橄欖油5.39.217.77:8898/ z! c7 L) C8 C ?
1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb b1 e t. N1 b, R, @* E
& D9 G _( b# T' a$ V8 X' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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- B* i% A8 \$ X) E' g: l公仔箱論壇酒 1湯匙5.39.217.77:8898- A2 ]# s" e y; L' G1 h ~- I
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ P2 B; J) E
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.77:8898, h( c x% O! t
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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5 J- g8 g6 X9 d! [2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
' \. ?% s* ?3 E( f$ ^4 \4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 H) ~0 r$ L% r: Z$ n0 N0 ]. u
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb1 @. H. s5 p2 v0 \$ m, ^$ F
' b6 ?$ U+ o$ _. Q0 R小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 M) f1 K6 B# W6 ?9 F: g9 A6 p
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
9 ^; K- o4 ~, |# L/ t9 h8 L5.39.217.77:8898螺絲粉5.39.217.77:8898: |( l9 K! w0 [' B0 M
2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.77:8898" g; D D7 e, U# @ {' t% d
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# v9 U$ E: ~0 l2 g2 K小貼士：
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; F X" J; I6 {" H6 M0 f. ?tvb now,tvbnow,bttvb1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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