本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ 公仔箱論壇7 N8 W, m8 ]) b& G' p: {
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。公仔箱論壇7 z$ \+ G; Q# B9 h( A3 e
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6 Y- Y3 `3 m9 D+ O* d Btvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery
* Z5 D# a% g6 v/ f. c營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00公仔箱論壇' r. a! U8 E w& ~- [' K a! ]
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，6 y) Z. ?9 \2 @% s! L' X- ?
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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' n3 m1 W6 X0 Y$ c6 [（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
2 }# [! z+ X+ j5 C! x8 }1 c: A) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕大角嘴埃華街8地下; o# x9 ]5 a- z$ i N
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（H）凱悅酒店咖啡廳
}8 _7 m8 B4 Z' d) S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
: z: Z+ u" O' U公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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