紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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5.39.217.77:8898$ i& p9 T) \0 g* Q( ^/ T2 Y$ q
材料(2人份)：
5 J' @2 }' G- Qtvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）, K1 ]0 }/ M. Z0 a8 k( O' {
海鹽、胡椒、麵粉& _4 w1 {: z1 w2 Y1 K( Z
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 W, O. f f7 W H* c! U
: ^; G' m9 `1 P8 K/ x l) S, Atvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）
) g/ }3 k3 z) D9 ~( n5.39.217.77:8898番茜 少許（伴碟）
\9 r1 T' P: h$ z 公仔箱論壇, L% P6 U5 _) g4 i; z# v0 \
醬汁材料(2人份)：
8 @- F' X( q s2 s! @+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
8 `' S3 H+ E/ \3 Z. s牛油 1湯匙
. ^1 d }( u* K5.39.217.77:8898白酒 50ml
/ j4 [' k' J: M$ g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒
( i! Y4 X9 N2 N# _熱水 300ml
% O- b$ _5 I; p3 m麵粉 1茶匙公仔箱論壇 P3 x4 a8 m; q8 ~: `! _
鹽、胡椒 少許
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+ d6 O; _* E- X4 n8 e" c( W5.39.217.77:8898醬汁製法：
# B( u# s1 b8 |5 U3 C# s8 }# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 A! K- t$ W4 q A1 N9 w2 Y r
1)
; O! P. F) N, b6 P* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb4 n; p6 K P; M
2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 X# `) `" L0 l
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: l& r0 \) x6 e
3)
" F, N7 [+ |4 ]8 o% U& \) C加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
0 u, N& m* k8 A4 I; q/ t) m5.39.217.77:8898 ) c, J4 C3 {0 K5 z8 A
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 5.39.217.77:8898# _2 v2 b6 |4 ~# p% i* I) s, {0 ]
- ~; J4 @8 \5 `* ktvb now,tvbnow,bttvb煎豬扒製法：5.39.217.77:88982 x/ N, V$ J \5 C, |* L- p3 W
# \. `$ l) |9 S0 ?1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
1 V% P3 q+ f9 b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r7 Y' \9 g% ~ t# P$ X+ ` {5.39.217.77:88982） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.77:88988 a3 Z( D8 ~: @) a& Y6 Y9 }
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& z6 \5 F* }" R/ N$ i
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- q& v3 \( r: D- }$ _9 _& O& i
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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6 R+ m- l4 u. W+ m* U; D公仔箱論壇2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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