很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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* w" r% D' }: _: ?# l3 K: rtvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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C) C( t) u$ R" k/ p# Y- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 D& o* x! B( h$ f3 j3 G& T
材料
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0 V) N. Z" F! L/ f* G* ^- \春雞+ I; I0 {0 `- E, k7 c6 @9 o
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1隻
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7 a+ `* h. H q白飯tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 f5 I: ^ c# z, i
1碗# I0 h4 M6 W. E0 Q3 \' Y1 W
黑松露醬 2茶匙
# k+ c$ a7 r6 n5.39.217.77:8898黑松露油 2茶匙
1 R6 L8 O y$ e6 T7 |鹽 1／4 茶匙7 f5 l% a3 z/ _/ q
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb& L* e: u6 e" l- `; }7 f, J J6 E Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ o2 _2 T, d3 K+ j" m& R
/ j/ Q( S* ~/ W0 z* e調味：) _9 o! R1 A, |) L
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牛油30g公仔箱論壇9 p& w# T: G8 i) i* n& b7 o
新鮮百里香(Thyme) 3條
% ?4 k' Z& B* |) n: W5.39.217.77:8898新鮮迷迭香
, d) ]3 H9 Y# n2 [5 m（Rosemary) 3條
! r6 d$ \8 g* g, @1 N/ I9 W0 p5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙
) ^' U8 ^5 k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙# P' v8 g9 n" R5 z8 c. k: {6 U: X
胡椒少許
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$ b& K* G2 ]6 Q* h" N4 E* @5.39.217.77:8898製法：5.39.217.77:8898: L* O8 z- S4 _/ w8 S4 \$ n
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎8 K( r4 e, ~3 m; t8 O: X
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
) w+ Q; I9 `# }7 y1 M7 x x! Q& |公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( d4 F: t/ S
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% Z! J4 I) @/ [0 N2 f# [! k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 h3 F' N! r+ t* `" A
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5 k5 M* R) ~" h- g$ U5.39.217.77:88984） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.77:8898! w9 @3 P, F4 p4 {
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3 I5 Y- x6 v+ o0 \5.39.217.77:88986）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
0 M/ ^; q0 U2 p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H x1 l" ]* P; i; }
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5 {) ^4 N F3 T+ M: Otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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/ r$ d) V' `, X. K/ U9 w9 q公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好7 N8 @5 C1 i( Y4 N, q. ~5 Y+ B# d
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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