很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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s6 q+ D. z( i, C4 I5.39.217.77:8898春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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公仔箱論壇4 a+ \" q$ j' g2 K. a+ m
材料 z9 g+ q; w+ X1 F$ R% u
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5.39.217.77:8898+ ~/ t) G8 k; X) s4 _
春雞
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& ~" {2 L9 S6 L. i- z; J: c! {% w! y1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% |+ o% Y' l( S- i$ P
; [8 l4 i7 O( g( Z5.39.217.77:8898白飯tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 H4 W4 ?: I( g3 y1 P
1碗
! w- ]: H2 Y: Y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙
, R7 B! V* |8 h8 U: E: Rtvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙
x/ v P* s) t% G! I+ C- r) M W鹽 1／4 茶匙
5 G- g, k" c: _7 t7 X3 Z& _4 Z三色椒 各半隻- f4 J2 ?3 t+ v2 A- x% f
5.39.217.77:88980 `# _. {4 X, }9 o6 [
I( j' u; m0 d( ]6 ?& m調味：公仔箱論壇6 L- M U3 k) G3 u/ G
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牛油30g
" j& B- z3 b; R: H5 N7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb6 g `) B% |. `* |' ]& ?$ G
新鮮迷迭香8 m. _0 i* Y" ^( W; v
（Rosemary) 3條5.39.217.77:88982 J3 w; F4 u# Q5 ~1 `' n
Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' a- W& M9 O* g
檸檬汁少許
1 u7 x/ h+ F% r d0 K, L- F/ ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 h0 n Q, l* O0 q
海鹽1 湯匙
6 \, f# q7 O$ A) t9 p/ `5 f胡椒少許
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5 I& c D1 y( C" o6 b2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
. K- s! V o* f; |4 j5 c: A! L6 t公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 b+ P7 h# G" J. }; h- [5 q" L" r公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆$ @3 S( o( ~* a. u1 i# U
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+ Y W. F/ w5 Y* f1 q# _ z6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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( _! B* O+ W7 D/ l7 P6 K* Q# Y7 E2 K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: w2 G# m% F- U1 @
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4 g+ m5 ?. I2 n4 x% F( Y1 N3 F$ m小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 x8 J H7 \, ?
( o! q2 Q, e4 e% `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 o/ N" z9 k% U0 e
8 n( {; V5 ^( s2） 用糙米口感會更好& e/ O1 H0 e. ~. s ]
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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