很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。- T) R: O% w0 ^2 \+ J2 O
$ M6 ^: n! \0 z: l2 R$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- V \; e+ H% j! { Q# }# D
' j1 g @1 ?* K5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b) ]# |; t' M; D/ P. A4 btvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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, \+ l" w+ ]: p6 k, R8 htvb now,tvbnow,bttvb材料
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, {; I |5 ~3 L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
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^- N: j/ u9 z1隻
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白飯
+ Q. F3 m, i; z# i' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗公仔箱論壇6 D/ R8 i6 ?# I( f# t9 ?8 E
黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N% V; b" ^% l- u2 i6 v! v
黑松露油 2茶匙
, L) ]2 D2 {# ? Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇9 r, e7 Y2 J7 p$ u9 S3 g, N
三色椒 各半隻5.39.217.77:8898/ @$ g' @9 w. @! }6 j% T7 ?
0 \: C* g) E5 V* J8 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 [" ^5 j; O) Q; W% n
調味：
2 I. R1 \8 S1 X( h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @2 W4 F) O. R公仔箱論壇牛油30g
6 j8 o v9 S! _+ T Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
: \8 V2 j0 C O3 r! Q新鮮迷迭香公仔箱論壇# y2 [# u# U9 d, i8 v' S
（Rosemary) 3條
5 h0 m+ m1 x _) m5 ^3 ~! n5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙
' r% n: a% Y) ^6 U6 |( k) N! L檸檬汁少許
9 M) `0 `' T+ m$ u( N4 a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `5 y3 Y$ o' H3 h: N' S1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙
9 e! Z: m: x- \7 B' F公仔箱論壇胡椒少許
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. S* e. \4 k3 |/ O$ ^: V2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 K, i4 `7 q( W! m; g
製法：
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7 T" w+ J6 C$ z8 E公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:8898" z: g$ X- f9 l
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度5.39.217.77:88987 n* |/ c9 }1 I; s2 r3 V5 e
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量1 k/ w$ g' _( t# e7 r b
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8 B; O5 h* J9 @$ |$ L4 n, j' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇/ w/ ^' k' q* e; W5 g
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb5 c( K; S( N3 W) }* Y# B/ G
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& b3 }- ^$ D2 [ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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6 D6 F, T- J: S公仔箱論壇小貼士：2 H) Z9 K% b1 i' k
6 P* W0 t. f0 g0 K |, C5 x3 C1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些+ w; ^% p" ^; j1 ]
/ G6 R2 z6 {. D$ t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb r$ h% x; e( ^) }
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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