芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，" Y& U0 ?* y6 p3 o1 D% S6 i
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb% c$ S, q! y+ [4 k9 z9 X4 b! _
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇/ N. i# U& g6 R! r7 ]
雞湯 250ml5.39.217.77:8898; R3 c5 r( Y1 ?- q, ~
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ n) B: B9 P, p
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8 V) C! K# F/ }3 b1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" U- R- N T) d2 w0 ]" ~: u
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
" o5 D7 o% V1 e3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& Z3 K( g; b* m
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3） 熄火，盛起龍蝦備用% @' @/ [/ P$ W( F* w
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
) Z1 ^4 L, Z: P: B+ \2 r. @公仔箱論壇5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.77:8898; Z0 Q7 X3 j8 `: O
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% f- M6 n# [, stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：; m' D3 V7 M' _# k6 I$ W9 D2 ~
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
7 |/ r' T6 t. l" x" N9 O2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ k* U: y/ V l3 t9 e( b
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯' e! A7 `2 Q( o" F3 u6 i5 q
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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