本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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帶魚兩條
" K2 y. i: M3 t/ e F" g5.39.217.77:8898蔥白，姜，蒜和乾辣椒5.39.217.77:88982 s8 K' s/ I( T. B
醋，糖，油，澱粉，料酒5.39.217.77:88987 V9 r7 t' S, _# N# ^
做法：
2 L2 \, C& t8 S/ h: Y5 d: A5.39.217.77:88981.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 Z1 d- O. t7 a% ^
* R! i' T! ^! J4 r5 l5.39.217.77:88982.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb) _2 B6 y# W) ]) @; A
$ \/ F2 e7 N. X公仔箱論壇3. 攪拌均勻。4 L9 T- x8 q, j& ?5 k/ c5 S7 o
3 Z5 d2 p- T4 ]' W4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇0 p6 a& t2 `2 e6 R# s7 g8 ~: C+ T
% d. o& @% v2 ~# D% y3 `5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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3 W+ X" ]& U) [& F- E8 U5.39.217.77:88987.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb7 C, B Q) z5 Q, L6 C( O
$ H' M0 d x! k- z0 W公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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& I! @3 u# R: u4 A) v0 |+ J% _5.39.217.77:88989.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。7 t% V+ e+ i. a8 E" ] f E' e
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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5 J( q$ N) m# i2 Z6 r- C" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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