' }& I P5 \# I Y$ z材料公仔箱論壇5 _" x- d8 J7 g( M9 r' i# V! ^
．焦糖部分：糖100克、水60CC
: P$ ]9 u" w2 [7 v．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
4 I2 B9 i1 P5 E1 [+ y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. E' A, S! Z W& s．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分
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8 i: D' F4 ~: I5 I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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$ e) [# E; [# K0 f2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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9 ]# @, y! X- f" D; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。5.39.217.77:88989 h+ w' T2 ?* ?, R6 j3 Y
+ Y% _; F5 T& P5 I1 p# l5.39.217.77:88984. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。公仔箱論壇- w" v {3 v) ?
7 `* e; Q' ]0 ?6 e( @公仔箱論壇5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 y, n i( H- D$ H, j( T
1 q/ p" [3 A1 U* c% [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u& P, [) x5 Y+ L
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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