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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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材料（二人前）：
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' S+ `5 X K" {' s5 j# P: R# f罐裝蕃茄粒 1罐7 A! l* e, ]" a3 ~( ~
洋蔥（切粒） 半隻
_& K' |! Y# s8 x( q雞湯粒 1粒
4 w: Z9 O ~& x3 k& {" z# \5.39.217.77:8898水 200ml
# [2 `1 k& T, s7 \4 C& Q2 g1 Q5.39.217.77:8898鹽及糖 少許! f) J' _ u6 q" d j
牛油 1/2湯匙5.39.217.77:8898# L( F2 P( M/ r. a7 a
sage 1茶匙(可以不加)
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0 \% M$ h1 t- c+ B Q( U" I& btvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* J2 \0 W/ K, \- s9 X
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明' M# U3 x5 _, p( _9 H0 l
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘# F8 ^ Z! I( r( j& d9 P5 n) L
3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇2 H: H' t) H7 Z5 P+ u, g! |7 P
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4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻8 p$ t* @8 J! u: J; ~" F. G L
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. `4 B1 ?; q$ S8 K( q$ w* ~ b小貼士：
: [: J8 N0 W) K0 Q; k3 p: N& S0 N$ q1） sage 是跟蕃茄很配的香草
0 r; V4 l- W4 D F! W2 {2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮/ k! k- H f6 {5 ~
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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