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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。 M1 g" W: ^( l: t' y3 G6 c1 F
2 Y/ ] ~. u9 k1 m. E1 k' c: O- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ r; e# L/ r5 i* U6 b$ T/ _5.39.217.77:8898材料：
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4 h3 a( k( g$ Y6 i5 {1 P; y1 ]4 R公仔箱論壇長通粉 200g7 L R( O& Q0 L# ?- B
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb7 I% ]: X4 T0 s# d* ~. p
6湯匙3 N7 n* N$ b0 g/ r
蘿勒) ?; P" A7 Z6 e& O H( X4 R
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 h$ ~) b; [! s9 z5 Q3 R
松子仁 40g
0 n8 M$ }% U. C$ L: T: \% M公仔箱論壇蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 S4 C# R) q, A+ @, N
( D" ~, u w( O) ^$ @Parmesan芝士粉
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tvb now,tvbnow,bttvb+ e" K1 Y- n8 {( q; _- K
鹽
) E2 n, ~# P0 L$ y9 [; M: Z1 j公仔箱論壇 ¼茶匙公仔箱論壇) O' w/ l& o+ e( i! G, e
胡椒 少許
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) Y$ W, e" P. m# S5 Z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H+ ]* L3 A3 {6 d! v製法：
9 i# z: L3 L9 m8 ]6 D" htvb now,tvbnow,bttvb
) ~9 v& R9 s- i1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎- m* o7 j( h! Q/ o! N/ H
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇0 A, {9 l, E# ^" \' o
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8 C0 u: l7 D$ i8 |公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用, H1 a, C4 s m) P0 Q! V
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味8 ?8 g0 Z4 n$ C' Q4 E
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$ H, B: `3 b3 D% Z, `# x6 K4 Z' Vtvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：" T3 z o' V8 r3 m6 c/ }" e
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒5.39.217.77:88983 D ]! i/ L% ?' q, } n/ Y/ P7 f
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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