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4 w) E, q* F% t" |. M( _蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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/ M. r/ G R% J% {公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 a: m& i) i) S. n$ Y- M
5.39.217.77:8898# Y V" n, \* V+ X* Q7 ?% a6 K, G
長通粉 200g- \1 R8 y6 m* |$ i! }. e
橄欖油
, P0 [) u D; Q; d0 u/ O6 [6湯匙( _1 l6 X4 @- p6 e; R2 N4 G3 h
蘿勒1 h" B/ G, ~8 ?: R8 T5 W) d% m
40g
/ z( d2 a! B6 u3 Z- X, @. y) F5.39.217.77:8898松子仁 40g
! W8 W+ s! c" r! O% H( q- R g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2茶匙6 U7 h3 o: g( G H7 C2 x) r) x9 G
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Parmesan芝士粉
?/ W" q& Q4 b5 Q! n- M; ]2 l 2湯匙5.39.217.77:88985 W; L0 u/ l$ O/ L1 X6 T- h
5 J$ V5 F6 p( ~鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- ]2 O' R( z* ~2 S6 Y5 H+ | L
¼茶匙
* H5 H# C, r0 u+ g5.39.217.77:8898胡椒 少許
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: y. w# v) _( y* V8 @* b7 W V) Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77:88988 { ]' e. w2 m: b" R
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆tvb now,tvbnow,bttvb( m) d8 t3 j* |# z+ W( s/ P
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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/ l+ k3 k# E9 q* O1 p2 O4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
2 `- }# Z& o, I3 U* g3 J( U5.39.217.77:88985） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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9 @# s- R' E' ?% D) T# Otvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：5.39.217.77:8898; S" q3 V: z, H3 b i! ^
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒5.39.217.77:88986 G. j& l7 g+ k' x; g' Q
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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