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[西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。
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材料:
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長通粉     200g
- `5 C; o% p! _% @) N$ {公仔箱論壇橄欖油( z# \  t  r5 N/ Y  C7 e! M
6湯匙

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     40g
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松子仁     40g
3 ^5 [: R2 D9 ]- j6 H! f& c0 O- u公仔箱論壇蒜頭     2茶匙
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" z) ]- [% y: j: u1 OParmesan芝士
  f) |$ f( c  t1 q5 b! j) h5.39.217.77:8898    2湯匙公仔箱論壇, M; m* G0 ^% Q% z# i) h
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1 q" V. a  O: g! Q    ¼茶匙
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胡椒     少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) T& w; K: G0 o6 X2 u- |0 I4 V
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製法:. _: f$ k! a" |4 G$ K- ^
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1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆公仔箱論壇% d( s: Q; w/ ~% S: `9 [4 z" S+ `! H
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4 F: b% j3 g8 n# J" W5 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎5.39.217.77:88985 I( D% ^; z* j, A0 `4 D& @
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3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻. O% t0 @4 [- b6 U0 W' i
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( B, E( i) u$ S, y$ O0 [tvb now,tvbnow,bttvb4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ b2 g- u* |4 K& E- [& [5 `
5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味
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6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上$ s; s4 M# S2 Z3 d5 C$ A$ Q5 H" t

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' U1 C4 N/ v: `& Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士:公仔箱論壇4 ~+ q/ c; n5 X0 B
1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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