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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!. [, G/ @- F/ d7 h+ S% T5 F! L/ @
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真的十分大 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 P0 e' d J# B
1 n& p: y2 j8 y7 i$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～）
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# M1 M& r/ c% D5.39.217.77:8898這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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! L& @3 J& S! Y) E, |: N5.39.217.77:8898材料：( a2 ?# I2 [) z( ~, W
: j9 @6 y: `3 q' H& c1 B5.39.217.77:8898大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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, L. g0 w3 X% \. b5.39.217.77:8898調味：公仔箱論壇8 `) j; w# q. T) J5 p( ~% J+ K
0 n7 f7 l& }, M1 t/ Y4 H蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o3 x. l' d* i) A/ n- X: Z# J* X
牛油 2湯匙
- e# I" H) i! f# D公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許
: m/ h: a' t- H8 c3 Y5.39.217.77:8898鹽、胡椒 少許
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製法：! v; V, }' [5 D/ S
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77:88983 x: |+ H( ]2 ]7 \! c8 t7 O2 F6 Z
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+ U$ C0 X2 L' _1 x ?2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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) M! J9 j3 g P5 mtvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
/ t( K2 }; Q1 L& @* ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb& k n. A$ I4 y2 W
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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