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簡單又基本的沙律,沒太多的調味與工夫,只吃甜醋的香和菜葉的鮮,這是我們家西餐常吃的一道沙律,清清甜甜,簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋,18年的陳醋和普通的甜醋,18年陳醋用來生吃,如點麵包,做沙律。
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普通的用來煮食,如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油,看過Discovery channel 的節目,外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病,初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理,也沒有添加防腐劑 ,所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸(75﹪而花生油是48.6﹪)和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X' o( x4 C# ]% Q+ l* o
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸,亦即是一種單元不飽和脂肪酸,其一作用是人體細胞膜的重要成分,其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中,油酸較易讓身體轉化為能量,供身體運用,不似其他容易累積成脂肪。(節錄自經濟日報)5.39.217.77:88986 p% Z) I9 l( q2 v7 @
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香港市面上的橄欖油一般分兩種,Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油,是最上等新鮮的橄欖油,顏色金黃偏綠,油身濃厚,沸點較底,適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油,等級較低,味道顏色較淡,油身較薄,亦比較便宜,由初榨後的橄欖提鍊而來,沸點較高,適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的,但炸東西還是用花生油,因為沸點高,不易炸焦。7 Y! N) t a5 L. Y; o
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ e K3 @4 g# {0 x2 |2 @
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沙律菜 1盒" }0 y2 S- X! Y: \$ q, C
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)5.39.217.77:8898- c6 f5 I. }" Q$ F: i
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1 g* O1 O9 }4 V# X5 j5.39.217.77:8898調味:5.39.217.77:88985 @* j3 c+ x: B4 A8 l& }
. s2 h+ ~5 M* f: u) @) u公仔箱論壇甜醋 1湯匙
. Q+ N' ]$ J( H$ C; m4 B" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油 3湯匙
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9 R5 q5 w L( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; f3 I& ^7 \" {2 U
製法:5.39.217.77:8898% p( Y. k% S7 [/ ^ F- Y
3 g, w7 ?! u4 ~( V( o9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 沙律菜洗淨備用,瀝乾水份備用(一定要非常乾,不然水份會沖淡調味)
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- s) a1 [! ]% ^/ K6 E4 G- Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 沙律大碗混和甜醋及橄欖油,加入沙律菜,以手指輕輕拌勻,灑上芝士
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6 u) E! v8 i- H' r1 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ R' }6 i- q( _1 Y* P
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! {6 O. c+ O9 A* c/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾,一拉手柄,蓋子會轉動,水份便全飛走了,超方便!
' m2 g* t/ @* K; G. atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 V5 e# s$ G4 Q5 V- S
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
$ m" ~( w3 f( v- m: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我卻愛配蜜瓜,再加另外兩款芝士
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