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- b4 Z9 T* W' l$ _4 ]公仔箱論壇簡單又基本的沙律,沒太多的調味與工夫,只吃甜醋的香和菜葉的鮮,這是我們家西餐常吃的一道沙律,清清甜甜,簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋,18年的陳醋和普通的甜醋,18年陳醋用來生吃,如點麵包,做沙律。
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普通的用來煮食,如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ q. A% M, h) ]& m- V2 @

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橄欖油可說是最健康的油,看過Discovery channel 的節目,外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病,初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理,也沒有添加防腐劑 ,所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸(75﹪而花生油是48.6﹪)和其他天然成分。公仔箱論壇+ T9 U4 A) B0 O- q8 w8 Q
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸,亦即是一種單元不飽和脂肪酸,其一作用是人體細胞膜的重要成分,其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中,油酸較易讓身體轉化為能量,供身體運用,不似其他容易累積成脂肪。(節錄自經濟日報)5.39.217.77:8898/ U& V! S" H; ~' Z- j2 X2 A
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香港市面上的橄欖油一般分兩種,Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油,是最上等新鮮的橄欖油,顏色金黃偏綠,油身濃厚,沸點較底,適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油,等級較低,味道顏色較淡,油身較薄,亦比較便宜,由初榨後的橄欖提鍊而來,沸點較高,適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的,但炸東西還是用花生油,因為沸點高,不易炸焦。
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# W, y6 ^6 D; x0 S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 U: Z) s) v$ z" a1 r2 W
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- m i& ?/ [8 v# \- W材料:
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沙律菜 1盒5.39.217.77:88985 M! g8 z2 O8 X. g% @( q
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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% Q/ m. v2 S% T% t& [- z: o: C0 [* @公仔箱論壇調味:公仔箱論壇, F7 m+ t9 X* ~7 V+ j
% u6 h9 d+ G" u4 p Z5.39.217.77:8898甜醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. O9 M( _7 }- c3 _' D) X
初榨橄欖油 3湯匙, X( W1 J4 {. o: c8 q b" Y
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製法:, k1 Z% L4 n7 [6 v$ }
) ~9 H4 v/ h' X* p$ @1) 沙律菜洗淨備用,瀝乾水份備用(一定要非常乾,不然水份會沖淡調味)4 j* Y. |/ A; I
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+ ]- h v3 L3 a: d4 A2 K0 \! Gtvb now,tvbnow,bttvb2) 沙律大碗混和甜醋及橄欖油,加入沙律菜,以手指輕輕拌勻,灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 c& V+ D% I [
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* x9 t# g' @7 t& \tvb now,tvbnow,bttvb我會用”沙律飛水器“來瀝乾,一拉手柄,蓋子會轉動,水份便全飛走了,超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
$ H/ W# u0 v8 J/ u. ztvb now,tvbnow,bttvb我卻愛配蜜瓜,再加另外兩款芝士
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. u, Z# C5 \( jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ y$ R2 Z$ M0 ?) t% E. p% w$ o
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