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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!* S; t$ V( F9 h
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材料：
& e" ?' }5 L `公仔箱論壇青口 500g
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb# B. O7 l: y8 ` n3 P" ], R0 B
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士： 9 P9 T" g. Y1 X9 e
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
! ]5 @7 b2 v+ O1 X. M9 i- M" ftvb now,tvbnow,bttvb2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" j% ^$ n k9 r0 Q3 l) k) _0 g
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
+ N* s7 G" L' C& h) C% [4） 用日本清酒代替白酒也可 5.39.217.77:8898# Y! F. y, o# U
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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