材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: t: T: B- f3 p9 Y
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb- h3 V5 z0 d3 j; y5 U6 K7 @
雞湯200毫升2 \7 }0 c O" O' T7 ~. S3 ?/ B0 }$ X( V
日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇; r" e& L7 K' F. k% _. c& A# R5 U$ e
糖1/4茶匙
5 w1 v' Q. A; m9 m1 y) x! f3 W公仔箱論壇鹽小量5.39.217.77:8898( L+ B/ U& d! f* `0 q2 b4 r
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb" @* Y {( Y' X! O; I+ u5 K4 ?
蝦仁3隻
( M5 E% y1 x& {8 z麻油適量0 G# {4 ?+ G. h( ~; ?$ f5 h# t
紫菜適量/ z% ]7 I$ c; p8 G9 \
葱絲適量
: V, d& o: j- U: g9 b芝麻適量公仔箱論壇) Y* Y$ |* `0 ]4 g8 p2 T
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Steps
9 O- v& Z% M6 k" O# D$ }/ R公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ K# O. D8 |, R# `( U( K! H
. N. Q) z l4 }- C# Otvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。) J8 c; r, ~$ ^ L
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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/ q& t4 ?1 D% L: L公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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. A+ T0 i+ y e, p; l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb- m2 X& f8 ~3 j3 _
( ~: G) p" ]& e8 R7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇4 V( Y* ~/ L4 A7 r% r* W( H0 p
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。: [2 x$ K6 O: G& G% D$ [ p( J
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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