材料
' p m( o1 U3 ?9 t4 s" n5.39.217.77:8898豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb! c9 ]& [" z2 R
雞湯200毫升5.39.217.77:88981 u: d4 O: P7 _ M0 D6 ]
日式豉油2 1/2茶匙/ b0 @) T- C @: U5 B
糖1/4茶匙1 J+ J5 {4 H' F! s" D
鹽小量
! a0 M* m- W# s* |公仔箱論壇胡椒粉小量5 s% Y; @6 J- o( v, K6 t- ]1 s
蝦仁3隻
* ]; m- S H! ~9 ?( @3 \$ g5.39.217.77:8898麻油適量
' ^" x8 I3 X( B$ T6 [/ Y公仔箱論壇紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb# P. a0 J' q. h9 R& O. x1 d
葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 Y( @* P$ U' r
芝麻適量
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1 e, a+ Z. ^- g# X, W3 W8 o5.39.217.77:88981. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇( B3 | a/ @- N" S7 n, y
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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# Z0 \8 b- ~& x: YKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。5.39.217.77:8898: O/ k+ I% B5 T
! p# c# l5 Z) C5 v" |2 e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
) v4 R* h; R6 g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: Z5 P3 J5 e$ I% @7 C7 s& X
4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。' ^' V; T- K, ]5 V( }, l
0 b2 I7 ?, u0 S5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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* W, M" `8 l& @- |( ?6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7 Q/ x0 A6 R6 }) s _) H$ j$ H# Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇6 p( ]' ~$ n2 A4 v* }5 \
& r* n* s) J0 I5 Z- W5.39.217.77:8898Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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; i# y; b4 a9 P6 x; w! x1 L5.39.217.77:88982. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.77:8898" y: I5 n' k- g; ~
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。5.39.217.77:8898+ ^. ?" F) Z0 e: a7 \
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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