材料公仔箱論壇0 U0 ^4 b: K0 d: Q9 U
豆腐1件5.39.217.77:88983 l6 n8 p3 L, b: l7 c
雞湯200毫升
" _6 }; s, O0 Z7 G! T+ w+ z公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙公仔箱論壇, W" Y, X1 U5 |& l* {( ~
糖1/4茶匙
G8 l7 \( q3 k5 e( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `- A/ q+ [7 t* H- ]9 ^ Q8 H
胡椒粉小量tvb now,tvbnow,bttvb2 F- Y) ?6 ?8 J A; V
蝦仁3隻
3 v* ]# T4 [" r! i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 C$ ?! @ L z- o0 v) L, L
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 g! j4 ?( t d! j
葱絲適量( B4 V8 E5 ]0 s! s; O
芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ _) h2 }2 `
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Steps
" S( L% z* ~3 ]' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.77:8898: V4 W* i) }: |
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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5 O+ ]: R t7 S4 |% q0 \tvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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! y9 F) x t$ z9 h. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
( x0 |1 K0 Q. }0 `# X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& `: r# U* C* R0 \8 j3 M+ U
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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# _% `5 B6 T& {& f4 T# ztvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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4 E$ \) t' Y+ a" K3 N5 N. l7 o) X5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。; f. A% }2 G# ? g
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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% P# c. w' N& P& M! ]" V2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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6 `8 V% ?+ ]( f7 ?" X公仔箱論壇3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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