一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特别寒冷，而這時身體的其他部位卻并不是冷得受不了，醫學上把這種反應統稱爲“寒症”。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環不好和缺乏某種維生素導緻的。如果您有這樣的苦惱，不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: u. |8 C7 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 U3 G) x- K) g5 H$ q; j
受訪專家:上海第六醫院營養科主任 徐輝7 x/ } k9 W/ N: ?4 H
公仔箱論壇# g# k' O$ |8 p% t6 x& E ]
中央國家機關烹饪協會 侯玉瑞
- q2 E0 A+ A9 W: Q: @% z% Z a z3 @; r9 E
暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐
& ^( R; `, r0 i& t& d# ftvb now,tvbnow,bttvb* y, p& C7 e+ f! u
适宜人群：減肥和偏食的人& W2 |" j: _! M
8 Z8 |5 u, d- V6 c9 h5.39.217.77:8898 如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麽暖和，可能是營養不平衡類型的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。
! M k: ?4 R/ G2 q1 {) g4 y- U* i) b
北豆腐裏含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體内熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
4 k- e2 [3 }+ Q' Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ z1 F5 D& F2 N
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。将小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；姜絲放入油鍋内爆出香味，然後放入小白菜，加适量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鍾後，可以加入适量的水或豆漿，開鍋後兩分鍾關火，再淋上少許香油即成。
2 |! z* ^" v# X. a& w. [tvb now,tvbnow,bttvb
3 S9 u1 ^! K& @9 c8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因爲血豆腐對于貧血型寒症(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說，特别能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特别簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。
( T/ `9 @0 N" A6 Q0 |! [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O/ c1 B, P( R' z. T: y
暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補
. R& j$ h: ^% A! x jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _& W6 n9 g6 t9 u8 j3 v
适宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
- D$ g1 s& s# f4 \& N2 Qtvb now,tvbnow,bttvb# b4 o6 j, F6 R V! B3 [5 _
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。5.39.217.77:88980 C6 [9 t" i6 K& a* q0 g: j! i, K
9 i0 i2 h+ D7 ?) j
這裏說的北菇是指根莖特别粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
+ E T( X. C4 G# c$ Z, u- V! Q, X# H+ n }0 P
而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體内分解成熱量，從而爲身體增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
/ u5 W7 u5 n# T/ j% {! N公仔箱論壇公仔箱論壇$ v! {( s$ i' v5 p9 h6 B
具體做法是：将北菇泡軟，去蒂後洗淨，山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鍾；放入山藥同燒，并加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。 ^/ h8 h: Q# \
5.39.217.77:8898& G- ^/ k% u v" W2 Y
暖身攻略3:多吃胡蘿蔔，激活内髒和血液公仔箱論壇' p; _% q% H: ]5 o) G: E
公仔箱論壇7 N7 A9 C' E. u
适宜人群：心肺功能不好的人
9 j1 |7 t8 ]( gtvb now,tvbnow,bttvb: }: f7 u# q7 v% `: R; N. e; g0 g$ i
長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因爲這些人怕冷的主要原因是髒器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有髒器功能衰退的老年人這種寒症最多見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { p& T8 v' |( r- m
- @- g5 m# n V6 A/ [tvb now,tvbnow,bttvb 對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因爲胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活内髒功能和血液運行，從而達到調理内髒、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。公仔箱論壇# g" h; D; a$ D
: c& s9 S& _2 `8 C3 v. @( N5.39.217.77:8898 把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄榄油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
5 V3 o2 t2 x6 W1 W* Z. F
' c' N. m) C% T+ S 暖身攻略4:每周吃兩頓豆豉南瓜
( z+ B7 v$ c7 P2 z1 ~' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I! S' M6 k# @, K公仔箱論壇 适宜人群：工作壓力大、精神緊張的人
# h a4 `" m; h8 a0 L' Q8 R( k6 x- a2 a* p& O" d6 Y2 v
南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特别适合工作壓力大、生活不規律導緻的神經失調、末梢血液循環不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀)的寒症人群。
K- y9 d8 K) v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( N( c9 V1 k! \* }4 B F4 }. Z" g 如果您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因爲這款菜味道豐富，并配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。将炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。
+ c$ P4 f" V, M8 ]5.39.217.77:8898
% ?& b* b v) ?2 O# Y3 m. h3 ?公仔箱論壇 暖身攻略5;附子羊肉湯溫經逐寒, b/ f! B! b2 S. N7 W. y" ~$ d/ t
, S3 V+ L; X- r& N( ~$ }公仔箱論壇 适宜人群：脾胃虛寒的中老年人
) W# m u! o3 V5 y+ W. ]3 j% Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' A! X5 G+ q
中醫認爲，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特别适合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。5.39.217.77:88985 v" `4 g8 o) O( \" K' ?
公仔箱論壇+ V. |$ O; F# U
如果家裏的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不适。
1 I) g1 f* u: L公仔箱論壇- A% B" E# w3 ~9 I
附子羊肉湯的具體做法是：将250克羊肉洗淨，切成小塊；将25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再将所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入适量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢炖煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。 |
發表於 2007-12-3 10:17 AM
| 
發表於 2007-12-4 01:58 PM
|