洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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8 b" J+ a) N1 T9 H公仔箱論壇洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。公仔箱論壇0 T- K+ h. m! y- u9 C$ H1 y
1 T( C% q3 E* b ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。1 M0 ~, z- H8 U& m( G: N
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。5.39.217.77:8898$ v; i( q; |' C8 d$ g
- V0 h8 X. z4 `1 _8 m9 a% `; D洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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5 t8 `" ?# _3 f8 ?* a4 w5 m. v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 e7 s/ A4 o: W' \$ D }! |
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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! y( d/ `. D1 j2 L所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如5.39.217.77:8898, I- h9 q4 V' y- u+ B! ~) U. B4 U a. b$ p
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值5.39.217.77:8898- Q4 p0 ?# [& x0 Q% c* L
$ z% A1 L8 \+ F) v9 b公仔箱論壇(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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. K# H6 f# J+ h/ R(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 s% t1 A/ d- k# N, W# l! t$ Z
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。公仔箱論壇' ?! s8 Q! e3 r$ x0 ?; e
4 A4 u, s9 _# t6 ?! G' j" otvb now,tvbnow,bttvb(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。tvb now,tvbnow,bttvb& r2 b3 P" n4 O6 l
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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