洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。5.39.217.77:8898: P, {- G- N6 `* F) N1 r2 u
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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3 z: k3 c) O( b3 x9 G+ Q公仔箱論壇傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。! v* `& a9 u2 i- i
- X# Z! x( B5 Y( M2 ~5.39.217.77:889813世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。5.39.217.77:8898* h- ] h$ d( q4 c. g
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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# s1 s, K0 ~8 o% L7 o0 a. Z' Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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: z! u2 V$ G$ Q2 I6 [) w" }1 @5.39.217.77:8898據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如5.39.217.77:88989 w8 c0 E2 F6 u4 O1 ?8 x
1 Q- B' {3 z+ z公仔箱論壇(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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U+ J8 Z( `& i7 C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。# F, d$ |" r3 L; Y1 n
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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3 t% ~+ s4 k- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。3 z8 n9 `0 j6 M+ M8 |* u
$ E3 {" B# w6 l" P$ T" g3 I" J5.39.217.77:8898(6)可預防便祕。
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2 B% X- y3 y; A2 f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。tvb now,tvbnow,bttvb( x r" u" t1 k) r
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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