洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。tvb now,tvbnow,bttvb. K1 z; y9 h4 G# @3 k
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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; g# k, X7 U! S" h2 }1 s5.39.217.77:8898傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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9 Z% T# O- r* P/ f9 U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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- t) Z3 o$ E S, A! ^/ u洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇' G# z7 Y }) j5 \% {
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，公仔箱論壇7 N8 \$ h2 t1 Z$ G3 ?) F
/ K$ B! I& }) [+ D$ R) a/ E' t+ r據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。8 `: P5 p1 d+ s
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如! k; e0 i1 w% o
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 l0 W6 O* o* p* }8 F7 V
9 M E' w; ?. V+ U8 ^# |% O(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。公仔箱論壇, o) L& E4 n6 x
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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5 ]% v: [1 |1 N `tvb now,tvbnow,bttvb(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
$ G" C( d) S, E" q2 W5 V0 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; V$ _- \1 @. g
(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。) g# [$ U# _3 L9 d, n# U5 y
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。公仔箱論壇6 g4 V* j' h' [! m
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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