龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
, ^3 O5 A$ ^9 w) W2 t$ [. P. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O: r, N4 W* a% [用 料 ﹕ 公仔箱論壇$ X" U+ \! J3 i ]9 @& q
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
* Z- U( w" a: Z* D& S4 y# m* Otvb now,tvbnow,bttvb新 鮮 中 蝦 肉 100 克
1 S4 d. N2 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 條 1/4 個
: w7 }3 `# y x' u3 s0 X( q9 J公仔箱論壇蒜 茸 1 茶 匙
, F9 \- C" R: `4 \5 T; t公仔箱論壇罐 頭 番 茄 肉 1 杯
* q2 n: q! f+ H公仔箱論壇茄 膏 1 茶 匙
9 G( N! `' J& ?. d' \* c1 G6 @新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 / O& T S& t$ O- c( d$ v& X
茄 汁 2 湯 匙
d! ?: d9 {4 S1 c, t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 50 毫 升
' c) k4 c# e( L, K8 B& l0 D2 t" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( W0 u1 F1 z; n; o3 _" s, K y- p
芝 士 白 汁 料 ：
/ ]9 e6 l% L! c* n, Z3 I, ^# x粉 適 量
* z. U6 e" G# C* k7 D公仔箱論壇淡 牛 油 適 量
' O. T: ]/ }) m* s$ dtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 50 毫 升 $ n u& B# |* g. u, n: q
牛 奶 100 毫 升
4 r/ ~$ V+ B+ x, f1 Gtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 Q! d. U; b9 g u7 J
3 l! M& O4 d, e9 ]5 x: e6 A2 Y
其 他 材 料 ：
2 l* _1 M: ~3 U8 a# L, W6 l6 ^$ OParmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
! y, l% J% w! E$ r2 ]3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片
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小 貼 士 ：
9 L) O8 _5 B, `: B* M; M5.39.217.77:88981. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
9 [! g# Y7 x+ s1 G3 s5.39.217.77:88982. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
6 H% J. S3 v$ Q% _& o4 g" _/ G公仔箱論壇3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 , l, M4 B0 M' k0 C
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 5.39.217.77:8898% Z% L" q9 N* ^7 x
; F1 k' }* T* z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' K+ q: G0 d* ]9 o8 F9 w# i/ B$ Z
好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 |! z3 l* L i: t: F; y
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1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ D4 n1 S& j
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
* d9 u8 z5 f5 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ~3 [3 c* v( O. G
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 1 }% ~: w( n- V
2 K2 f Q, ~/ q u' e7 C$ f4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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