麻油雞作法5.39.217.77:8898+ z7 T/ U1 p% D8 w9 g9 S
材料
2 Q; v2 O( I. k6 c1 X- Rtvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇5 w, ], n4 l- }
老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% F& A$ h9 l1 _( `
. W I5 \ p9 Z公仔箱論壇調味料5.39.217.77:88989 s8 Z; e6 f( F4 G3 o6 V4 o' a7 C
黑麻油.............................. 180㏄
5 Z0 _& b( n6 [+ z9 B5.39.217.77:8898米酒................................. 200㏄
3 Q+ l- |7 |5 j) _, q& a; ]5.39.217.77:8898水.................................. 1800㏄
6 S5 h; u, e4 K4 k7 e& V5.39.217.77:8898雞精粉.............................. 1大匙
1 a- a! V! [: D+ v3 l" Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
4 }' f7 W* o0 M9 k0 z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# m; Q! M( I; `$ X
作法8 u+ x6 G/ \4 x8 A# D
雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# d5 }7 X- C0 i: N/ v n; g* Z ]
1.將土雞腿切塊。
* _2 o' }. ?8 i9 P4 T( S2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
4 W5 f9 }. b: @ o; y5 L4 E公仔箱論壇爆香麻油薑片
8 z0 }* D$ ?0 I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
! j4 f( K: r0 R4 | r4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
b7 n% i/ X) v' V @ J$ N5.39.217.77:8898炒香土雞腿塊
+ ~2 F2 ^8 c4 M5 a- Y& Otvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。5.39.217.77:88985 \/ K2 H8 i* E9 E7 @! |
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
) Y2 m5 i8 i- w+ D4 g5.39.217.77:8898加入酒水煮湯
: j, |! z* C9 K+ `5 k3 dtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
' F0 n/ x2 |( P: W" vtvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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