麻油雞作法1 J7 a y# ~6 v2 s- i
材料
: h$ n' }6 q' F4 P, D% T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克" A: v2 X# l( d$ f2 n
老薑片........................... 150公克
3 W; h ~2 E9 k; M. N0 Utvb now,tvbnow,bttvb
/ s2 l- _$ t3 D. {調味料
n9 l( |; Z+ u( @2 otvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄
- ]6 B: K1 I. L& z0 s6 q" {3 P- v米酒................................. 200㏄5 P0 f; ~- R: c+ [5 \, ^% e
水.................................. 1800㏄tvb now,tvbnow,bttvb' t# Y& m' |/ g2 ^/ J( `0 o
雞精粉.............................. 1大匙
1 o( x' b7 q& l" n& P公仔箱論壇細砂糖.............................. 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B U7 X0 V# a) F; _5 X
7 l" v& Z/ @9 v/ s) O( O! B) n作法; E) d" l ?! M3 r; g
雞肉前製處理5.39.217.77:88986 C: k6 `9 V0 V3 }& g! h" l
1.將土雞腿切塊。5 Z" x N0 W5 z1 R& r- Y
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇4 o6 o$ I* O: ~0 {4 E8 i
爆香麻油薑片5 [5 H. s( V; H8 h( U# X
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
" R' Q# F+ R1 h# P: Z4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
* }7 U. w3 u! E炒香土雞腿塊
0 A& y G5 z) T6 N/ o5.39.217.77:88985.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
) Q. U/ d8 ]" l/ m" @1 E9 E* Itvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。: }2 m- Z1 C! M1 q
加入酒水煮湯( E5 I! r- u j2 p" e
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
" I3 v6 x2 K, ^) Z& N* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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