西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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S& S7 v$ l1 E0 `( v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z6 ~$ j/ U1 c$ h' T. f0 j1 P
材料(二人份）：5 l$ ]1 L" m- K4 F; C+ t
青口 6隻
& _: Y$ P: b$ s/ \6 J+ K# G1 d帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" ~, S) p# g# g' ?- E
魷魚 1條
' }! \6 [1 {1 otvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
9 }- ], J+ G/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 50g
+ P+ T8 T2 u0 etvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g5.39.217.77:8898+ J- N& | A& \( A. T
Long grain rice 125g
1 M$ U% b8 D, W! k A5.39.217.77:8898罐裝蕃茄粒 125g
; G. i! Y5 Q4 k7 [' m' k ]雞湯 250ml
1 s% W, h, x" G# m d8 i( p/ @! [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, j/ p- J" Z4 E6 |1 ?# N
蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898( }7 ~1 U, C4 q: T% q4 X4 n
Smoked Paprika 1茶匙
" e4 ]7 k7 G6 \+ O/ O. c4 Z5.39.217.77:8898蕃膏 1/2湯匙
5 r4 i* _" C% D4 F5.39.217.77:8898青紅黃椒（切粒） 各1/4隻3 f2 q8 J) {# ~
檸檬（切件） 半隻
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製法：
1 W/ w6 Q# S+ F* C; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用* T& I( n1 k1 U
& b# l1 B: N" Ttvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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9 P7 U' ?$ @! y& R& q$ H2 @' a% q u, }5.39.217.77:88983) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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: ]7 h! C7 m$ W: u G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：: Y2 Z0 i. Y3 _' g: @
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.77:8898; q, C1 J) T! M6 c" l. v
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
/ A1 \9 I& O- H+ o/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇/ R/ L2 Q% K9 F- A5 l) @
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& j) b D& n9 h; `$ L( C% W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ p+ [+ C0 ~5 Z' O+ B+ c
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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