西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" [4 @6 G7 b: F @) Y
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. ~* y( A9 Y5 P3 B, J* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
; L3 o' t4 t. u9 L& J6 [5.39.217.77:8898青口 6隻
0 n! H* E, @7 f& @% Ctvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻公仔箱論壇; q+ C2 K. C; X: N
魷魚 1條
+ R0 F' K+ Q- `9 e0 c. _公仔箱論壇蝦 6隻
3 y6 A5 H2 P! n+ {蜆肉 50g/ c; Q7 P1 x& h
魚肉 50g
8 Z5 j `8 @! N- Q2 Z+ ? v, {9 F5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 R0 o4 v0 h1 E& _
罐裝蕃茄粒 125g
1 s8 d( T% g( w& c+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 250ml
- L* a+ Y# ]3 Y: {( O& K: ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻' h- G; d8 g6 B+ t j2 _
蒜蓉 1湯匙
; T; ^% ?1 b0 h/ hSmoked Paprika 1茶匙& K8 O. ^2 _. ?! R4 \# y& w9 Q
蕃膏 1/2湯匙5.39.217.77:8898; U L8 `5 x6 Q+ R
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
" [# M0 u# D' v+ ?4 w公仔箱論壇檸檬（切件） 半隻
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- k0 V+ N [3 K0 Y# [製法：
8 B7 i) y6 s+ r9 S& ]: E4 I) e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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1 a! a ^% Y1 C' d% a3 @公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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( ]/ ]2 x; U9 H! p- i% W5 W3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
. }9 g! L8 h8 X; I6 ^! n. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 R; d. h9 x/ \; x; S
, K8 R7 f4 V$ D# ~* \1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb! g) A6 n U! }+ _5 h7 p
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
( c0 [% B( ^3 q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( n( d7 d$ G* {! u" _) q小貼士：, I. u1 _5 f% ]2 i0 g
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb. C6 `4 c9 y; [% d7 m8 _3 l
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5 ]6 _, F: q. j" p% w
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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