西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
9 g2 L# L/ D3 d3 C- P' D5.39.217.77:8898青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( D w7 v2 c
帶子 6隻
9 g3 [) @- K3 P( @% J2 S4 U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條$ V& d4 j( x' m! P2 m6 j
蝦 6隻7 P) p+ e/ W4 C9 z+ B* a
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- G% H% r0 Y: g3 s# J
魚肉 50g
' A' k8 N2 c5 e: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125gtvb now,tvbnow,bttvb) _$ c( P. _& ^% l
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇/ x/ @8 F `* w4 p/ Z9 e
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: G! | R) ]) z9 x
洋蔥（切粒） 半隻
6 p y1 X4 b& O公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
5 L6 _0 C- Y1 ~+ ASmoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 [- o% P3 z0 h/ c
蕃膏 1/2湯匙
4 V, A: S1 v) m- t4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
% T! U/ Y! @ v; q檸檬（切件） 半隻7 X7 g- Y) u; y5 B7 O7 q# L3 i# }
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! d3 w& T" N) d N6 | itvb now,tvbnow,bttvb製法：
: D8 T0 D! R' g% c ?7 r4 L1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用7 P7 @7 l5 b3 D( S$ k+ k+ a
6 ^: z- E0 M1 [7 D3 ^ 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢) A! [6 [+ u. A0 B
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+ O. X1 P) b1 A& {: M- W" [5.39.217.77:88983) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ c; y" N. G; ~2 o
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮2 M9 i2 Y9 g' e' }/ x b4 H+ \
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: j. s9 I) o9 \
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 c$ h" b" c. L
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘0 N6 A; c' Q3 K$ M
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) d* R- o8 {6 @" r
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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