西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
6 r0 I: Q- @% g+ @) o# o0 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 X0 X, Q! X) i; H" _' ?
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3 m4 C$ K5 t E0 v- ?公仔箱論壇
; W l8 |: x3 z4 @2 c& k$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
+ t$ A3 f. o( i9 f! z% k青口 6隻5.39.217.77:8898& [ H. w; C+ H% L H7 a+ T& p
帶子 6隻1 r' d7 `. a7 {$ k2 M4 i
魷魚 1條
$ k0 @2 H) Z% {8 b2 `2 f8 h公仔箱論壇蝦 6隻
0 t5 s6 U5 s& I ^& S. Z公仔箱論壇蜆肉 50g
0 ?# z. z# o- l# {5.39.217.77:8898魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 l6 b- W- r/ z
Long grain rice 125g公仔箱論壇, r2 c6 a7 z) H8 t; a
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇( z) g& n7 ]1 f" A
雞湯 250ml5.39.217.77:88984 H3 a8 Y# x! m% w
洋蔥（切粒） 半隻
. h7 c" l& c% P/ y. {4 J; Q2 @' Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇3 Z- c! K m& p3 U# u5 |
Smoked Paprika 1茶匙
% W% u1 ~9 m- s3 S; d公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙5.39.217.77:88986 X+ g0 M7 a0 s# ?
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
% e: I" K! L5 y; }" x% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻2 {% R3 i, \ Z9 M, |8 r" }
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d3 }0 F6 ?. l- Y' Q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j v: B+ i& [- P* X: Z8 E
製法：
6 M+ {" b! M: Q. X% F1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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2 N* a2 @+ p7 l4 V$ V5 k N5.39.217.77:8898 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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8 {2 w1 d! Q5 J5 D& j2 J' @5 }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + F, m/ d1 W, P3 T9 p- a/ c: b
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: `6 L, K& Z* m" Z2 f# B/ S; W2 X3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘 A7 T7 q. {0 O' x& D
* J5 G0 ?5 M( d& {; O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d) i6 H( e, n4 p0 i+ c/ ?& ]8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透5.39.217.77:88982 G7 N3 V- b9 U4 h$ h' E D
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. i5 Q# u, ]+ @5 d+ @ _( r; ~+ S: ~( @: j* a公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮5 Q3 B ~* ^0 s+ C$ I
% T$ i% y" Y c! ?- A# A小貼士：4 a% |5 K. `' e) |& v$ K
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃5.39.217.77:8898* B; w* E) W7 P5 v- s; }. E' J
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ z% B& l B' k$ Z2 H
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加; `5 A8 Q4 O7 ~, P0 w9 _
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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