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' ^- f0 l2 P" U" S# `5.39.217.77:8898 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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4 g' n2 o! r8 w3 L+ O+ Y 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:3 ~- z2 l6 H7 R- n5 g, @% P" d: Y
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3 v B) J8 T) D/ K. c) J* ~4 w5.39.217.77:8898 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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( c* x& A5 |4 R' Q. H- K5.39.217.77:8898海參出水料:
) ?% n9 {; [5 i; f1 }( o) ? 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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f6 y- K8 G- i- S- `海參調味料:6 H/ {" A T) u3 D9 r: ~6 M
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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p' W# r4 q9 Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
! O/ I$ f$ b: O3 C0 Z( Q7 x4 c# D5.39.217.77:8898 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p, t2 G4 ]- K9 k- i9 n* h2 b' v
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粟粉水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ S) B# p% K
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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) d2 o) q! q L9 l5.39.217.77:8898做法:- ~, {3 ?4 ?( z0 Q. W9 _
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。, `- h1 ]; a) S/ a1 f# h
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 X; z* K1 c
0 U, p6 A, d5 G2 E2 G$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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8 P% Y1 l3 R% |& f q6 P5.39.217.77:8898 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。5.39.217.77:8898- d8 i8 {, P. A) k9 Q1 L0 j
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& C. D7 m3 Q$ ]1 ^4 x
. ]$ P2 k3 }1 e' p 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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