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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價,所以買了一包回家試下。
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! t( B% F$ o# s9 U; k0 N公仔箱論壇 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇,有助降低血壓。再配埋西芹去炒,食療效果更佳。
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/ E# a' D( [ }: J4 \- R2 o) f公仔箱論壇材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:5 d& b/ o0 [* O' }6 C3 Z X
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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/ f/ Z3 d! h& T/ V( L8 P0 w9 r$ f公仔箱論壇海參調味料:
& T7 O. _5 E1 X 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯, X8 A* B* K+ v" a, ]
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調味料:
0 z8 ^2 ~1 F9 B3 W 雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:
8 x! o+ J; {. {( B) ? V( |+ T: @- e5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:9 _8 y$ P( D+ G0 a: e
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨,乾水備用。* \0 K+ d2 b1 w; A4 a& j
8 s' a: D, Q3 F$ h 2. 燒熱一鍋熱水,加入海參和出水料,煮3至5分鐘,盛起,瀝水。
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$ M/ D h. Y6 e2 a( ]) ]5.39.217.77:8898 3. 將蒜頭刴茸,西芹沖洗乾淨,撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊,落油1湯匙,加入薑片及蔥段爆香,將海參、雲耳及調味料加入,慢火燜煮20至30分鐘至霖身。% f7 c9 j) t# h7 f2 R& v+ g w8 H$ O
: i0 s) w3 i' R$ p: S1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊,落油2湯匙,爆香蒜茸,將西芹加入,快炒一會,加入半量杯熱水及調味料,加蓋煮2至3分鐘。公仔箱論壇! _( Q0 L! ~6 G! z# C% w6 w) ?' j
2 i7 F8 F$ m: m- s; B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻,加入適量粟粉水埋芡,即成。0 N( l9 c6 x3 V" k- m. D3 e
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