材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 ( f% \7 x) s& h- V
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 5.39.217.77:8898$ l9 [( D5 x, j: P4 ?8 z4 J$ e
作法：5.39.217.77:88984 B* F1 `0 H& H5 F# A5 ]
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。5.39.217.77:8898% J m( }& ]$ A1 N/ F- ~
2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。5.39.217.77:8898. E, s( k1 A. I, J6 `7 F
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。 |
發表於 2007-12-3 12:34 AM
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