材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。5.39.217.77:88987 D& r1 @3 S' n( `2 h1 k& ?% o h. Z. L
調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb& H2 L! \& `# N0 L6 T* \! Y
作法：
" v' Q3 p4 _$ z2 {1 F, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。3 R8 P6 {/ [- g p& U; J8 W6 u
2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" y9 r$ `8 u* }1 } d
主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。 |
發表於 2007-12-3 12:32 AM
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