材料：草蝦仁300克、蒜苗10克、芙蓉豆腐2盒、老雪菜15克、雞高湯1.5碗、蒜苗少許。公仔箱論壇 p5 d- G" T! ~' Q- g/ Y
調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉各少許。
0 t! B. a5 ]7 V/ Y0 z作法：/ g( b8 u# e( _- O1 h( R$ O! U
1.先將草蝦仁以約80℃油鍋炸50秒，撈起備用；將芙蓉豆腐切塊，以180℃油鍋炸6~8秒至表皮有點金黃色後撈起。
/ O- w1 n3 {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另起一鍋，將老雪菜炒香，灑少許胡椒粉，續入炸好的芙蓉豆腐，加入雞高湯至淹過豆腐約2公分，再加鹽、雞粉、糖，最後加入草蝦仁熬煮收汁，起鍋前再放蒜苗。
. v% H: Z& S @4 x6 q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小叮嚀：老雪菜本身就有鹹味，調味時需注意用量。 |
發表於 2007-12-3 12:32 AM
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