材料
8 ~4 L' \6 ^# E0 c鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇! N* ~- J3 w: j+ S
馬鈴薯丁 30公克
# }4 H4 j4 w- ?0 w, ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
4 w- y$ q+ R$ v: H' B/ ?5.39.217.77:8898巴西里葉碎 適量公仔箱論壇5 r% t) q5 E. E0 E0 K' f
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 O+ V9 T% B4 e
中筋麵粉 20公克
* G$ o3 d* P! |% b" `橄欖油 30 cc
4 S/ l/ g/ p z0 i* z9 i3 ^( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 5 cc
0 ~9 E) w! O. ?9 U, c
2 ~7 t' u8 U d3 U: V8 A5.39.217.77:8898調味料
' V, ~. t( ]6 f9 K. c7 k2 ]" b公仔箱論壇鹽 適量
* j% i- b8 W) c+ K" W/ w$ s/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量公仔箱論壇) w2 E {& Z* a' ?1 y7 e2 M
白酒 20 cc
/ }/ F/ r% E3 z& N5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H$ o8 Q% w4 N! W+ b+ T0 x作法5.39.217.77:8898# i h5 v( t+ k
1.全蛋打散成蛋液備用。
3 N3 s# q. L. ?4 ^! N. y- `2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 w7 _$ P; k; w0 x
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
3 g* ^; q8 j/ D: l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
' q3 t4 w% m, Y5 ~5 ]
U* z" B. g, Q, I; }" v$ L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
| 
