其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
; N' @; Z4 V) I' T0 \+ y! X
- ^! `2 w: s2 a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |! u/ n1 Y. T& g, ]
5.39.217.77:8898; o# K+ c# u. k5 Y
材料：
7 U! u; v8 p$ M- F公仔箱論壇蛋黃 2隻
* k3 Q2 b8 I( ^; `0 p$ m( k公仔箱論壇糖 40g 4 v: L, [8 I& [+ [; F% c7 w
鮮奶 125g # x' Z$ r# t( t
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ ^3 a: E8 B0 ?' N# s
tvb now,tvbnow,bttvb8 t O% b9 J' S4 w
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)- ~: P6 n8 u1 X q# a! W* r0 g
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb8 K* v" Z( c V7 Y) T$ X2 Z, d2 M
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
- f7 X* M' n0 M; z" E% a- Htvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
3 y7 a# S% y/ A9 n! H" t `6 J, w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! Z' o1 }5 V4 o, x
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
6 {+ k$ q- y2 d$ k2 T# j5.39.217.77:88987. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|