跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
1 A+ ~3 ?0 _3 j# n+ gtvb now,tvbnow,bttvb因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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, N+ c z7 r: V$ S- @5.39.217.77:8898 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。& a4 E" H g& ^6 n
, n0 s$ l1 Q; f1 M3 Y4 `公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !- R5 l/ [3 {9 w* E
% R! X; U7 ?7 E7 J6 j: Q5.39.217.77:8898材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份) p0 k4 p0 Q" x) V4 d9 O5 T
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調味料：
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7 _: v1 o8 A! D+ J' etvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; p7 p3 t& d2 @9 ~8 b. T
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粟粉水：; V8 h: u* ^, i) a. H. B6 x
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)' w$ r3 Q1 W/ b2 g( F" `5 V" |: Z
$ c0 A3 G8 {$ M8 F2 F5 N公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" o9 @ D! ?# g9 N4 V5 z
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% e- R W% I& d& g* M* ]8 q5.39.217.77:8898 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
0 {( \* E3 h+ s3 z% o! t6 ]" Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) I+ e4 ]$ I6 W" ?
2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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+ {' z7 K, C# I# J! n, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。5.39.217.77:8898 i, K9 Z) M! A% s# `/ M! E
Y2 s2 f0 W6 u" P9 m% } 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇 a d/ W" O; i5 x
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
+ o2 e" d/ M0 E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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: t8 w" A- W+ s* F" Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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