跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 8 V% E% Q7 E) _( t+ C8 C
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) U+ J1 |: X
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。7 `. l' r2 m+ `7 F0 i" g
* G0 T( z5 |" r. W5.39.217.77:8898 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !1 X. @0 v) w; M, R1 m9 ]
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材料：
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% g1 h, A. \# d' p" a) k; s 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份). g& P/ n- o# S( ]) N8 o5 }
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調味料：9 F: a8 D9 I. F- n/ n
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ P; B9 g2 M2 D
% s/ k* J! Z2 x1 a$ S2 r7 O粟粉水：5.39.217.77:8898& P1 ^9 H! A" r t: r$ u4 P
. o" c( r' O0 K: z/ O) H S* V5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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8 D) V6 t' g% L5 i/ k做法：
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5 i8 P/ O2 I: S! g3 N+ p 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
* D) p( o) ]$ L& `7 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% p t( H- \3 ]6 A$ U+ Z
2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! W' O+ J" }
, P# g' ~( Z- m* G: t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。# @! A! n" q# o6 _& A( S/ _0 G
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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, M2 W9 t( v7 s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 m8 i3 }1 y& R% ^4 f# S
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
" b; X: l& p. R* \3 j0 {2 v4 f2 A公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898; N7 n% {6 r1 a. w
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb$ H" ~4 a1 t4 W. @/ a6 \
3 z+ Z- H2 \1 z7 `2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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