跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
9 |. Q2 ~; l- X' d0 A1 F' f8 r; f5.39.217.77:8898因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 j7 ?' \+ q, A
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材料：
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. W9 v. I2 e! B( N) A3 I公仔箱論壇 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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- A B; G$ c% G. S, L調味料：5.39.217.77:8898+ ^' G8 D# [9 E9 l" M& Q
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許) e1 e* f2 E P4 \0 ^& v' x
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粟粉水：; P* R, _2 Z* ?! I! U
4 t3 I1 Q1 h" \# @6 Y公仔箱論壇 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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0 X4 ]. \2 V) k. F. j5.39.217.77:8898 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。2 [5 M* Y9 S7 t' _
! N- G4 ?7 N; d5 G F5.39.217.77:8898 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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" R9 N4 u, \2 C* I5.39.217.77:8898 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb1 O; W: I" \( Y3 }* k7 J
' N+ p: R" L ]6 b$ U4 i 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! o* n |1 a
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
0 B3 x* t* N. T) V- D+ n# h公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898% t4 L K, B$ D5 W
3 R. ~0 o5 \8 U6 Q& E: S4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇3 W& A$ N& l8 p* e1 Z8 q
% v' G5 K' T$ |7 |5 ?5 J5 ?5.39.217.77:88982. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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