跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇# s2 N; D! z0 z1 t
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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. b9 p; k8 @+ _- ?, I/ \3 c 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。2 a+ F, K8 _; w/ X% `
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% X# h8 Q$ N' N* X! H1 _
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)' c6 a0 k( }' ?3 x% A
' ?5 w5 u v8 t7 E公仔箱論壇調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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# m! v% t$ |: j( c N' q0 J5.39.217.77:8898粟粉水：5.39.217.77:8898" k$ W- K' W3 a0 Q
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻). G6 J$ ^( G+ |) l0 x, E! h& y) J
' A O9 w" L6 _5 b- }' V8 d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. K6 H6 J! v' p1 s1 Q
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( p$ w! }# m8 r* U5.39.217.77:8898 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g4 o) G6 G* k- D
; p. ]% {+ ^4 C; b6 _1 D1 ^ 2. 勝瓜去皮，切件。
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' I1 _9 @- b) q, z- Z: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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$ R9 A1 \( K/ w4 W5.39.217.77:8898 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇7 V1 ]7 e. J' @8 z
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
$ i4 A. s; p6 a- v4 J! _小貼士：5.39.217.77:88986 y* w7 e# u' M2 g
/ `# P) p% q% ]1 N1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。' Q7 N' }$ _/ u( g( o
5 @) }' a7 q/ X* z& |) {( G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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