跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 5.39.217.77:8898/ d3 w2 J5 T3 g
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# I, G2 z' L4 f- k
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+ w( _3 F. \: y 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。; F/ V! A9 I/ x- X2 W- {/ ]5 Z
. a* C7 q& K u5 E2 G公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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2 Y# z2 p: M0 G7 j6 T- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇4 W1 W* x- r# {* \2 ]& T5 T" w$ y
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# R& ~0 Q+ ^$ h2 gtvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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& Z6 i9 S# G9 ~) q. `' V# z調味料：
4 @# L, ?- R* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ {: h1 ]0 y9 h- S& I n2 ]$ [
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 [" A, S% Z8 O) p+ \- @
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粟粉水：
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/ A* J: R/ D) y; c0 Y7 r' V1 ?& a5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：8 P5 }, c# o3 `3 D. [- J% ^7 R
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。5.39.217.77:8898( k. |( b8 M" {$ ]7 O0 k. ~) X- W
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2. 勝瓜去皮，切件。
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$ a6 X, `1 |& X4 w# u- H3 o 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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0 n( K/ y, t" d$ k! e5.39.217.77:8898 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。$ M5 \. D+ ?/ S
4 r, ^5 K+ {" o' y" T公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( S; J0 M+ ~% t8 c; K0 L6 C# m
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。! W) s" O# P9 A. r" x6 P4 t9 J4 \
小貼士：
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5 P2 j* h3 u( H% @; i6 E% Y" X' e1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇$ k6 x; R0 r, C G
) h( z# L" T, z5.39.217.77:88982. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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