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豬肋排300公克‧ 5.39.217.77:8898: Y, O( u* D$ r" `3 M/ w* @" J8 Z
薑片5公克‧
( }8 k5 e, B1 }' r# Z0 _公仔箱論壇蔥段10公克‧
& H5 Y/ f; J1 e& J1 v公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb) N; z8 {# Q( d- |" H4 O+ J
生抽2茶匙‧
9 ]# G7 M- `# y! n: s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧
0 T) x" w' Q" z. k* Y, _' i米醋2湯匙‧4 v! Q* u! G$ x
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇6 h9 v( k: z/ H5 ^( }6 P" a! R3 U
白芝麻少許‧5.39.217.77:88980 F0 [$ P9 |. H ^' G9 B1 k
油適量
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) L! x& G' r! I7 s5.39.217.77:8898做法：
: j( p5 x5 J& r9 [ ^ n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H- E2 p" g6 \; Z1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ w; i1 o( E2 R. W! U F
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。/ I6 U5 i: p, T" N, o( J
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
8 n, j; E, c5 m7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.77:8898: Z* ?' [6 M5 W
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主婦必學5.39.217.77:8898& @6 ]# m; E+ E+ g8 A' m5 |' N
3 y" K- W0 T8 \挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 公仔箱論壇6 K$ L8 n; k, s( r
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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