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使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：. |, u# r" S+ ]) ? C1 P
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許5.39.217.77:8898% d) D' ^6 A3 t! Z
. g4 y1 B5 A2 B- a0 |% X( m作法：
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1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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3 w! n# A H+ I% u. }公仔箱論壇2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。5.39.217.77:88986 W3 E7 j2 R% K9 f9 w4 g7 e
& u- I6 D- }6 R9 Q' ]0 _' X5 Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。/ i7 m' b/ t$ ~0 V4 B$ a6 D1 a
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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! t0 ?, M" d0 {7 B+ S5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。5.39.217.77:8898) p+ f9 Y! M0 n+ H
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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