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食材：
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( b2 @& R3 l! e0 y公仔箱論壇梅花肉200公克‧ H: m0 o. t: f- e
鳳梨100公克‧& h, S; X1 y1 s* F, L/ J" J
青、紅椒100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ }$ f; P! v8 f
蒜末5公克‧
$ H* Z B- R6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末3公克‧
( s U' |# x; I" ~+ \8 k- B9 l( D5.39.217.77:8898蕃茄醬15公克‧
/ U( h# F; x& g7 O6 ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧7 r0 [. @# ?6 Q
醬油1茶匙‧
; y* s& w' D; v% n) M7 m公仔箱論壇料理用酒1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- W u# F- C+ G N
醋2茶匙‧
9 u9 n8 k6 o* k. S% l0 t, J' d9 x( Xtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧5.39.217.77:88985 p% a8 n! v( `0 R! o$ c7 s. c' B
太白粉少許‧公仔箱論壇 X. ~& i) I* u* _& i9 E
鹽1/2茶匙‧
3 I- k. H. o$ h4 |) Z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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! I) H, j) I6 w; a. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 Y5 E+ s" b, q1 F+ U! ]
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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