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食材：. g9 i1 d9 L- [3 n( [" C2 d
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梅花肉200公克‧+ [% r, f+ t" r* L( [7 V
鳳梨100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb2 S. k% `& Q/ z+ x) P7 A3 G1 O9 w! u
青、紅椒100公克‧5.39.217.77:88980 b6 t# k# F G5 w+ f& d, {
蒜末5公克‧
% o* \6 ?% q) Q K4 Q3 g5.39.217.77:8898薑末3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb7 a" H2 d: ~7 d. ?' ?
蕃茄醬15公克‧5.39.217.77:8898+ W# \% I) T' x- `5 F7 }% A3 N
蛋汁10公克‧
5 ? v) ~6 r! V+ q8 z9 w; O# D( x醬油1茶匙‧公仔箱論壇7 f' T. W+ z% H" ^7 r: F# u* V ]
料理用酒1茶匙‧
; F2 c- [2 f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" u& @; Y& [
白砂糖1湯匙‧
0 v3 Q+ m9 C9 t* t7 q$ E- q/ I/ J# [太白粉少許‧5.39.217.77:88980 e! O- O) x, `9 e, y2 C {
鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇" O% g, d" E! s
油適量
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7 t9 O8 a: f. f1 u$ P' U' b做法：
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/ r, ~ C/ Y" a0 r& c1 M5 }6 ^- W' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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' I* n4 K2 q, Q6 n2 B( I6 e5.39.217.77:8898主婦必學
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" J2 R4 O0 y# @. T公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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