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材料5.39.217.77:8898! t! E( |. ~: q( O0 G
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1 韓式素泡菜少許
. G) Q& P9 ?4 x; Wtvb now,tvbnow,bttvb2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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" u) }$ A( j5 X+ q3 W% I+ N" ?6 R* Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：麻油、香油各1小匙: S$ X( z1 b& g" x: E2 @% v" d8 w- p
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步驟：- H" s$ R$ D9 i$ k+ ]! X$ M
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。6 T4 O. \- U1 @& T
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。
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關鍵小祕訣5 q' a r0 o' D7 F0 B
- K8 h; O# L* G5 r$ a- v- l* K公仔箱論壇1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。5.39.217.77:8898% \$ H/ S( A9 l o8 i, H
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 o, s" ^; ~8 P9 u* L
; t Z7 {6 R" j0 B& i3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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