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食材：
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馬鈴薯350公克‧! h2 t4 {6 e: w" E
乾辣椒5公克‧
' t5 C1 ^& r/ I3 W6 m+ ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧; H, T' T! d& r" E
醋1湯匙‧
8 y, E2 m% V% j6 k$ D& l鹽1/2茶匙‧
3 [, [+ `) K" ^/ T( U/ Q油適量
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做法：
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/ s# ]! N, i3 z" p0 U; K) w( s, g1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。公仔箱論壇% t j1 R" p" U6 w
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
! W$ _: }; b/ |4 d7 |' n8 F3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。- z5 Y0 y6 Z7 N3 b' x @
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: K) J( @* s& N馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。 |
發表於 2012-6-30 03:10 PM
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