[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( Z! n, v' F. P- L9 y, x
材料：公仔箱論壇6 m$ D5 k# w' e7 h# A! \
花蟹     2隻公仔箱論壇7 w$ A4 G( W+ J& T* d7 u: V' ~: W
蛋白     2隻
- C, f5 h* Z6 |' atvb now,tvbnow,bttvb蔥     3條tvb now,tvbnow,bttvb. T$ w  w9 c( g; z$ J* ]% j/ J: Q
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調味：水 100ml4 x* v8 A# d6 C! s: g; T
雞粉     1茶匙
, W" u: [0 Q. h! ~1 ~花雕酒     4湯匙公仔箱論壇! l7 J* N& W! H  b8 s
鹽     1／4茶匙
8 K' u+ j3 B5 M# a/ `$ g0 Z公仔箱論壇胡椒    1／2茶匙
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製法：5.39.217.77:8898- q3 T3 z( Z) r. P7 P
1）
$ b5 z  c- T- r8 s: E花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
4 g1 N3 u# I+ N6 ~7 X, S5.39.217.77:88982） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
% x, y" r; s$ f: G9 Y# F. m6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
) Q, J% v% m2 M) w# w* ]4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇2 ~4 \0 P4 \6 ?' |/ A" F1 ?+ F8 v& y
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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貼士：5.39.217.77:88986 U0 Z! T; P. n' G; O3 l6 |
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘& H+ p+ D( @; J" q
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的7 ?; n+ z0 ], v! o2 r) b
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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