[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
: u' f' ]7 B& E# ~; ytvb now,tvbnow,bttvb材料：; D/ H9 X- U! `2 k# K) J2 a0 j, C
花蟹     2隻& M, h/ @& }/ L! r1 J$ T' e" z6 y
蛋白     2隻
2 q$ W& A9 X4 P* V  n$ P8 e/ K/ G3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥     3條
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& L1 G; f+ b: P( {( L5 O% F3 Btvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100ml
! J3 B* s+ i7 D5.39.217.77:8898雞粉     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H( C* A5 K# T/ M
花雕酒     4湯匙
: z3 a& N& X- w8 W1 R, X& m5.39.217.77:8898鹽     1／4茶匙公仔箱論壇6 k% [- @: H# J( @- S
胡椒    1／2茶匙5.39.217.77:8898" V2 s- g( Y' e
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製法：
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, L- }2 P: A! V0 i% ^8 T花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
) x& A) _+ }0 Y/ q5.39.217.77:88982） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
; p+ z( q) A0 h7 A3 v, h3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb  B# e5 j$ g& o9 M
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
  g, `( J4 z# W( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成5.39.217.77:8898+ u/ M) c, H+ y" b6 H
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貼士：5.39.217.77:8898: f2 p- c8 f+ v
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
: S$ x. a; S; s5.39.217.77:88982）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
/ {; c1 V, h# J# ltvb now,tvbnow,bttvb3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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