( F+ E* w( F ?7 I# r/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻
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' l% m8 E) K+ v. s) H% Itvb now,tvbnow,bttvb煙燻蛋
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% n4 Q# v8 \1 s7 h5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇/ R3 k9 z, t- O- k! S
鴨蛋 2隻公仔箱論壇& j' N5 Z2 t% [. z" ?3 Q2 v
老抽 1湯匙
' I1 X% @; {7 G# I- V& utvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
1 j4 R4 b$ V n! v! [- h9 g1 Q5.39.217.77:8898茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
' p6 g; B: G7 t$ S$ c/ _& B9 W$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 1湯匙
4 `! a7 o4 G, O: q- y* P5 N3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 2湯匙公仔箱論壇0 A( E( o% e8 s2 S5 |
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0 r& a( x% U* M! M; x5.39.217.77:8898製法：
+ L! `' V8 G; Y. |tvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
" \9 f- s, c4 U' z& utvb now,tvbnow,bttvb2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
0 E& I: \7 L- o3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& F3 F; X2 `$ D7 m, |
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, c/ _; T/ u% b( m P) Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 f, I: G+ D9 G
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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6 Z- T D9 e% G5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
) z3 o3 e5 c2 J+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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4 ?7 K6 s8 _, d+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
$ {: D+ p$ j% S: S, k7 R* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 5.39.217.77:88980 R" v5 Y, y+ ~0 @1 u
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 公仔箱論壇, A( a9 q; o. E
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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