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鴨蛋 2隻
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9 e% Q8 m/ j* I* A# `7 k% e I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& r4 r* i1 w& b, G
煙燻蛋2 O4 i' p. O1 v& r3 z
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ k6 G* u4 L, ]
鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ G1 J2 j3 b P; e
老抽 1湯匙5.39.217.77:88988 U K/ w9 \! l% t2 _
淮鹽 ½ 茶匙
0 |6 p+ {+ F/ v3 H7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙5.39.217.77:8898, H$ Z0 g! @) ~# @5 |
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. L9 k3 e- k0 u( e) Z
米 2湯匙
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) w2 q+ [* A: @/ c1 L1 o$ k( i公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! A3 q" o: L8 ~6 T( m2 N
1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
. \. l1 g E/ m) x4 q$ j) T公仔箱論壇2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
0 K# Z/ t0 H7 t6 d5 Y8 gtvb now,tvbnow,bttvb3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
' T- R- v" f6 X2 t" Y* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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9 j! U P& m! x' ~: mtvb now,tvbnow,bttvb5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
& ]* F2 o4 }/ \0 Atvb now,tvbnow,bttvb6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb( M3 W x3 q8 J( s3 t) p) d
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* j( P; }& J/ a0 X5.39.217.77:8898小貼士：
6 W% Q* e* c# D5 ~# G公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
) j5 n% N/ X( E1 q. ~公仔箱論壇2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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