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[中式食譜] 翠塘豆腐

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+ G3 k7 c4 {* p. h9 W                                                              
& t6 b* Y& O  u/ R: o2 |8 \: ~                                                            
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
材料:主材料
( ?. {4 D( P7 A* p# Q公仔箱論壇.蛋白(約6隻細蛋)200毫升
. R4 u% ?& f! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.原味豆漿200毫升
4 G" E6 k% `1 X% {8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.芥蘭或菜心(切粒)1棵
: O5 R1 t/ i0 @5 ^.甘筍(切片)1/5條
/ k. X% o0 f, h! l" _公仔箱論壇.蝦仁6隻
/ p( l. V: M- m+ c% D) @9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.帶子6粒
1 q$ r3 E9 t" G5 u7 d2 Y. ^$ @0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件5.39.217.77:88982 X" ?: }& z' y. s
.鮮冬菇(切粒)5隻
1 D" P& H. n, O% h) ~tvb now,tvbnow,bttvb.生粉半茶匙
8 e& S+ J3 A# N6 ?公仔箱論壇.油2湯匙
. C1 L. z9 ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 s! b( R9 S3 U/ b, B.美極鮮雞粉1/3茶匙
  ~9 y1 k* E0 f. m.鹽1/3茶匙5.39.217.77:88985 |% F' I* m& l: s$ z
芡汁
% U9 e7 C  D1 B1 {公仔箱論壇.生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 W, O% L! d% x
.水2茶匙
( R9 K, j) s- i, b% utvb now,tvbnow,bttvb上湯5.39.217.77:88989 `, U& p$ f( T9 ]& e( C
.美極鮮雞粉1茶匙
- M) b9 t* _3 |& f/ e$ h4 z.水200毫升
1 R, c5 h6 S2 {2 ~  k+ E4 h9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四人分量)
製法:1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻,將蛋白及豆漿料混合,用篩隔走泡沫,倒入碟內,以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。
" U% k* Z$ W7 r/ ?" ]7 J. A# F* L6 E2.鑊燒熱後落油,放入蝦仁及帶子略炒,放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻,落上湯煮滾後,再放入豆腐粒,最後下芡汁煮至汁稠,熄火,將其淋於蛋白上即成。
備註:貼士:當蛋白蒸了兩分鐘後,打開鑊蓋,抹走鑊蓋之水分,可令蛋白表面平滑。
% N4 `7 l( b& N; Wtvb now,tvbnow,bttvb卡路里:195/份
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