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[中式食譜] 翠塘豆腐

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材料:主材料
/ D9 D. W& |5 I& \5.39.217.77:8898.蛋白(約6隻細蛋)200毫升1 l$ N7 A1 n. T$ o, I
.原味豆漿200毫升; K; ]2 D2 s3 o
.芥蘭或菜心(切粒)1棵
! g* P1 F# x) P5.39.217.77:8898.甘筍(切片)1/5條
2 q  r9 t/ N; Y( \tvb now,tvbnow,bttvb.蝦仁6隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 t1 U) t3 U; ?& ]: f* f
.帶子6粒
( Q# z8 z5 [- N- d8 {5.39.217.77:8898.蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件  k" }) o- d9 U# N+ |% I$ \
.鮮冬菇(切粒)5隻
+ W. n, q# O" y0 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.生粉半茶匙
, @, t+ E  Z9 A. N公仔箱論壇.油2湯匙
  D" ^/ r, s' a( C" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  f3 l' k5 r' d7 O5 \' f. B.美極鮮雞粉1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: h  J4 _  x, O% F  Z* n+ A3 w
.鹽1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' I+ B  I' }7 H( N
芡汁
% J) h2 q- M- Q5.39.217.77:8898.生粉1茶匙5.39.217.77:8898" U7 ?4 |, Q4 @9 r2 x- m) ~
.水2茶匙
2 L2 k5 B% h% t- v2 j9 i5 p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb上湯
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.水200毫升
: g0 g1 c8 r: E4 i- d; }, U( h(四人分量)
製法:1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻,將蛋白及豆漿料混合,用篩隔走泡沫,倒入碟內,以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。
0 Q3 Y0 f( g4 l0 `. D+ b公仔箱論壇2.鑊燒熱後落油,放入蝦仁及帶子略炒,放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻,落上湯煮滾後,再放入豆腐粒,最後下芡汁煮至汁稠,熄火,將其淋於蛋白上即成。
備註:貼士:當蛋白蒸了兩分鐘後,打開鑊蓋,抹走鑊蓋之水分,可令蛋白表面平滑。
* [, H4 k  r3 k) C( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里:195/份
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