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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克公仔箱論壇0 J; z8 H; P# p% C
初榨橄欖油 約5湯匙5.39.217.77:88984 L+ l. q9 i7 D* [, a5 W y
小乾紅蔥（切碎） 4棵
. ]' d, [2 T2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎） 4顆' {' M* F3 N- p% H5 S
香菜（切碎） 3湯匙
# i9 C: g W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉 適量
7 y0 J1 Y" _+ D鹽 適量5.39.217.77:8898% ?8 M9 c3 M! M K# q* y
黑胡椒 適量& h8 M7 J" p5 }3 t* ?7 w3 ?5 o$ `$ e
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
, b$ y1 t: C9 Y! V+ R2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。5.39.217.77:8898* y0 O7 ^% m) X; N# M" H E F' U$ v
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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