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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克. k" W; g. z2 J% L
初榨橄欖油 約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G. j" R' s7 o% r
小乾紅蔥（切碎） 4棵
2 d1 X5 x$ A6 {- l3 ~; p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切碎） 4顆
7 ]/ I3 R, D& P5 k5 ]公仔箱論壇香菜（切碎） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F) W1 z. f* [ x8 q% F
紅辣粉 適量
. u0 i4 m- h+ c4 X" d* v鹽 適量' A- c7 Y4 X9 S( v0 n" |; Z! } }
黑胡椒 適量
- B3 w$ k* F- m6 o4 U+ {% rtvb now,tvbnow,bttvb（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。6 H# {8 G1 }8 N/ }2 Z
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
4 j) v6 B q+ L0 }3 g% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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