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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克3 K" H' Z# d7 k$ Q
初榨橄欖油 約5湯匙
6 c' Y: `" [7 N" I* u' s公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎） 4棵: ]) P& [! T2 q
蒜頭（切碎） 4顆
8 m# E! H4 f- U& ~ C, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙
' m& U& E( W# n! y紅辣粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& q# j8 G, l2 v- u3 a
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb" E" g/ N2 L2 H# q+ [2 r, @+ ?
黑胡椒 適量: ]" `8 Y, N1 U; M; K
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
U6 }' s. T; a. t+ }4 E0 q公仔箱論壇2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" A4 N$ H7 m B' y8 N% V5 J! y
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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