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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
& O3 Z/ K/ E& v4 Y: i: |( d' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油 約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# I% M. V5 Y2 n2 U+ R
小乾紅蔥（切碎） 4棵! O9 y$ U9 _: D
蒜頭（切碎） 4顆3 x" c# w) Q4 v9 b5 r
香菜（切碎） 3湯匙6 J* V. w; Y: H" `
紅辣粉 適量
; H$ i& y, m" D公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 w9 X, U6 A, c$ Y$ Q4 C) H
黑胡椒 適量
9 v$ v3 c1 @0 V/ P, a; a2 F& |- ~（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
; D# E" W$ W' y: w* S4 rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇2 r! p' x1 D* p. A6 H& O
卡路里：168/份2 ]( ]. D9 U+ L* o$ f
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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