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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
4 F ^$ q* ?. t: z公仔箱論壇初榨橄欖油 約5湯匙
4 Q5 l3 x* m' K% s7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小乾紅蔥（切碎） 4棵5.39.217.77:8898! ^$ {: C; B6 r. _0 D0 ^) K
蒜頭（切碎） 4顆% [/ P- g4 A7 [
香菜（切碎） 3湯匙
9 }6 V6 h( {% X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉 適量
* T% m* J+ o0 O- c( V8 H' ?1 _9 j鹽 適量
) g. m& U6 T e7 j$ D黑胡椒 適量
4 ^# h, j! j, Q6 o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 I5 a4 W( [& W- S2 @( k7 a
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ L$ C# A$ q1 U
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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