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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克/ O) c% _; X& b- [" u
初榨橄欖油 約5湯匙公仔箱論壇! n. A9 O3 c+ R. n b# k1 {2 D
小乾紅蔥（切碎） 4棵5 I! Y1 V7 H$ V
蒜頭（切碎） 4顆5.39.217.77:8898# B; z- x* a5 R5 G6 ]
香菜（切碎） 3湯匙
" n6 Z8 h& _* F紅辣粉 適量
) e- d0 ^5 Z L2 {" \6 o5 b; X公仔箱論壇鹽 適量公仔箱論壇/ a! u" v1 t: N
黑胡椒 適量
3 _# {+ X8 P$ u+ e N' \5.39.217.77:8898（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。& a% y- c4 y2 Y P L
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& G2 a. z2 Q4 F* \
卡路里：168/份5.39.217.77:88988 q( }4 E& Q, r" N
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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