鴨賞美人腿壽司9 O1 P$ g& K# h. a2 H2 X6 G( F0 |4 x
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
2 E$ b5 J: w H; {* V0 ^ `. ~! V1削皮
0 ?2 e) J8 D0 B; @% w先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。5.39.217.77:8898+ n8 E& U- Z5 t5 H
2鋪飯 2 @, H" P; g2 ?1 R& A f c
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
6 L0 w5 _8 M9 W6 [+ E5.39.217.77:88983打結 2 _5 M3 a& g; y) \+ q6 |5 g
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。; l: |+ T! C' O2 d6 z6 x2 m
TIPS . c8 R$ o1 F: [4 a
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb) S2 x' v. M5 u9 I+ b& W
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芝麻山藥壽司1 P: [& X* ]+ D8 C4 {1 c" I
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb- V' c" z, m. N; s7 ]
1鋪料
5 b$ e: b7 j+ X% G$ y' R盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
% S: z8 Z5 S! c+ M/ l5.39.217.77:88982 脫膜
5 ?4 m! V! e7 H- V% J, W9 mtvb now,tvbnow,bttvb最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
3 K' _$ L+ M7 ?; r% G公仔箱論壇TIPS 公仔箱論壇" ]+ C) r- ~( `& i' e0 ?3 a
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。2 m/ k! a" ?/ e
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 x; ~# d, J+ p
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金錢壽司
6 k# `5 t/ A# e9 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! j1 C J8 K/ O4 k6 I9 Y9 b$ q
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.77:8898! a4 x, e. p. g) \
1 捲飯
/ x7 w v" k( ?2 \) j5.39.217.77:8898攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
7 g8 N7 _4 C @3 }注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 M0 X" K6 f- x
2 切開 公仔箱論壇* V7 E; {& [: `# F
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。5.39.217.77:88985 m+ V y1 [; u2 Z9 Z
3 夾料 $ J0 L" V$ n9 w4 I- C3 z
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇2 D- I |6 t& {
4 疊上
4 }8 o" x" T: R9 b1 P7 C7 {公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
, A. q: r# D, i- U( e. p& o8 xTIPS
* _! z5 C/ M9 R/ A0 J3 |公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 b" m: M$ Q2 \5 [- f$ Q+ w
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" |( v7 O( _% c7 H( htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 {; |. L5 X( |+ }' P# |
壽司飯
$ M1 a) O, r- x1 M% T$ |5 d- F0 F C! _0 U需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
2 D2 }* H/ n9 e; J( E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度指數：1 % M( j# x# U2 U6 h, h+ g
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 - u0 x8 Q' M% }3 C8 d- [
材料 ! [% l, m0 _0 z4 K$ p
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
# k% T$ D1 ]+ `公仔箱論壇作法 公仔箱論壇! @5 O9 @9 A3 r. h* `
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
3 B3 n) q4 |, @0 G# Gtvb now,tvbnow,bttvb 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
. q; B! P: T/ N z0 O2 R(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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