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材料:
7 {. l0 i9 k) |2 |3 e1. 乳鴿 2隻 X7 j3 ?6 Q! d3 l4 X- V |
2. 鹽 少許
! |% j' c% l7 v公仔箱論壇3. 糖 少許公仔箱論壇) Z$ J$ ]* C; K O1 V' k
4. 生抽 少許
; i% L. F5 K Z9 C% a公仔箱論壇5. 老抽 少許
1 t9 U7 y6 q& D" Y5.39.217.77:88986. 鹵水汁 2湯匙
! k1 V% O: }- l. R) [0 n( N7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇0 @3 P6 }4 s- I% l
8. 米醋 1湯匙
# _- z5 Q {2 p' U! d; I做法:
0 v* S9 G+ J- c2 G5.39.217.77:88981. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 m+ b% f& h3 _! l. n) p9 ^" y& A
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可tvb now,tvbnow,bttvb. q9 e+ o& X! q' J
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋3 j4 K; t$ T( Q t: M) B
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ L% t/ U! K( y
5. 預熱光波爐3分鐘，260度5.39.217.77:8898& f R6 k% w9 Z' B
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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