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材料:5.39.217.77:88985 n+ z) @3 Y+ k3 S: C
1. 排骨 (2人份量)
5 g+ j3 f, w5 F# ?( `; b5 f5.39.217.77:88982. 鹽 1/3茶匙
3 ~; \# `8 l/ Z8 U: D- i3. 胡椒粉 1/2茶匙
& J1 A. \5 J @2 g' _tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞蛋黃 1粒
& f0 m) r+ |8 t+ i t3 z* |5. 生粉 2茶匙公仔箱論壇6 c2 ~ Z: o5 I$ g* b3 q5 n
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
0 J/ ~; s7 w' t5.39.217.77:88987. 青紅椒 適量
d5 p- C) K7 t5 n. V& z公仔箱論壇8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥 }8 e6 @' ^) _( i7 P' m0 d4 N7 Y
醃排骨材料:) q( }9 C, B5 O
1. 鹽 1/3茶匙. u H0 s: C& J$ m
2. 胡椒粉 1/2茶匙
- a$ m8 c, a9 A3 M9 X0 @3. 雞蛋黃 1粒
' T0 K& I" A$ q8 a$ B2 W& |公仔箱論壇4. 生粉 1茶匙公仔箱論壇2 x& U3 n( C P- b$ Z. N
糖醋汁材料:3 I, f. j3 ~( Y) ?& p3 A* f3 Q
1. OK汁 3湯匙8 K; Y6 @0 Q% |2 D; r
2. 水 3湯匙
* M+ _* n2 [- U$ N9 T3 H: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 2湯匙5.39.217.77:88985 {6 ]( q/ A- Q
4. 鹽 1/5茶匙- M1 S. t) w4 X
5. 米醋 1湯匙
: J j5 m7 @4 p/ z做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 O& r3 z! @" K
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
$ y. A3 Y E3 m& E7 l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 C5 }4 @" b+ ?6 s6 v
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
( }% ?, B5 d3 U# ?+ Q1 k& i* _5.39.217.77:88984. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起5.39.217.77:88984 x6 z8 e/ a2 c
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
- k; i& q- \$ J p公仔箱論壇6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
* q" T( L! W/ Y! ~8 X公仔箱論壇7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火5.39.217.77:8898: g, r3 a, S; J* ]
8. 加入排骨，快速兜勻即成5.39.217.77:8898* @2 S2 f/ y+ ^1 |$ h9 c
小貼士:
) f* @5 C2 @) y! }9 S1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
; B- ]/ D# J/ j# o# r/ Y) R9 Y2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
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