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難度：3★2 l7 _3 J* u" Q
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材料：, l* a/ ~1 @5 j1 a# u
白飯……1碗
0 _/ _* C5 W& f' s: i中型雞髀菇……2隻
' z( e6 H3 n* m; X雞髀肉……80克公仔箱論壇( R$ _: o! K! P% R( D# T" N; X2 F
麵醬……半茶匙
3 e& |5 ~) J S3 K2 z5 D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb水……適量
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, x6 ]* X, n/ ?. V, K/ L做法：
I5 ?0 p7 i# O: ]5 A公仔箱論壇1. 雞髀菇洗淨切斜條，備用公仔箱論壇: c- W# M! @! q/ a; q/ U9 n6 Y
$ M6 o8 n; s* I- G$ X9 Y2. 雞髀肉去皮，除去脂肪，切成手指大小tvb now,tvbnow,bttvb$ `& K/ ?0 c7 g6 ?
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3. 雞髀肉落鑊炒至半熟，加入雞髀菇同炒
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4. 加入麵醬和水，開大火煮至收乾水，鋪上飯面即成
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. C# x7 |- V- a+ \: wtvb now,tvbnow,bttvb健康貼士﹕5.39.217.77:88986 Y, @7 R8 h, I" X7 A; [
紅糙米代白飯1. 可以紅米飯或糙米飯代替白飯，紅米和糙米纖維比白米分別高出1.5倍和1倍。如初吃不慣，可先以4份白米混入1份糙米/紅米分量。tvb now,tvbnow,bttvb& c% z% p& I- i4 p, B' k
1 m* E, J7 g* U7 e+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 A) j( M+ Y3 B! t& c0 J) l& p
煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 h1 ?% }( S; C2 W+ ` {
煮菇不用加水
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, h6 \2 C5 n4 Y% L B( C D2 t! o) [1. 雞髀菇遇水收縮，宜切粗條
# k! o$ ?$ D, V, J" D6 z2 f2 C# L- Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 {: }& E! r Q$ {
2. 雞髀菇會出水，煮時不用特別加水
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! @1 @4 A3 @, X3. 可以豬脢頭肉代替雞髀肉4. 可按個人喜好選不同醬汁，如日式味噌、沙嗲醬、韓式辣椒醬等
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5. 可以南瓜或薯仔代替雞髀菇，做法相似，雞肉炒香加汁和水，放已蒸熟的南瓜或薯仔即可
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發表於 2012-6-27 02:01 PM
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