需時：20分鐘
5 K* X& u( t D% H3 t0 q; R$ o# E難度：4★
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0 b6 W8 z; P7 ^9 G材料：
% H7 V! B+ C+ q; q8 `5.39.217.77:8898白飯……1碗
: W5 ` T8 B5 H( e* o4 d5.39.217.77:8898青豆角……50克公仔箱論壇0 z- b1 ^: H! o( \/ C
粟米……50克
6 G" x! z; `7 |( r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻7 F+ I3 P4 s7 g* S& Q) t* D( M
瘦肉……50克
, b9 C8 Z3 r7 L) O* ptvb now,tvbnow,bttvb水……適量
3 G y/ |4 L+ G+ b2 S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙5 P+ U9 e+ c+ p7 s" h& l
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做法﹕公仔箱論壇6 @( t. T' B, \' Z/ S* n
1. 豆角洗淨切粒，備用5.39.217.77:8898 \/ W4 i! {7 M m6 q
! S: |' |0 B- D" x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲# F0 P% F3 G- t( K6 _
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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# t5 g1 }7 k/ t- e. B3 L0 F4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 Y* _5 \* k- ?5 C y
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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9 X" R. Z( i" C0 [& d# n7 g2 [3 t6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 z* r* }: q* G3 y
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: F6 t! Y8 U# f, T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食貼士﹕# M/ h5 z) I2 A; x( \
蛋皮吸油待涼才切絲8 N, _6 T0 N$ d2 v8 x6 S
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5.39.217.77:8898$ s- Q) k3 T+ g& J* g
- W/ M* U. d( a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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; Y" S! U# E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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/ |% l+ W. o D7 F4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾, U* }" ^- L3 X. W5 U1 H" L
" J1 k! x: n* W0 X: ^7 K' }9 o( E公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 G! U) c1 D Z: K: \; e; O
煮瓜生一點 翻叮剛剛好, f, n* r. O& V
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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0 L& W" R/ x, g b公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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