需時：20分鐘
9 T& A( r' T y8 m5.39.217.77:8898難度：4★公仔箱論壇7 `' X+ ~6 N: n3 g( ?& f& }
/ s, ~9 y* O- L( ?$ D$ G4 w( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 p7 m% g. A. A白飯……1碗9 f% _7 c9 O# Q3 j6 N
青豆角……50克公仔箱論壇1 t1 O- E9 c' \4 O, t- [5 E" s
粟米……50克
; |$ f7 O9 f1 j公仔箱論壇雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 M* A2 [; L9 s( J
瘦肉……50克
, X, ?/ \1 m1 ]: a: O3 q水……適量
% m) F$ G2 |; I2 D9 W# A- _8 ?蠔油……1湯匙
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& X' f6 c* j* j8 |" |5 Y公仔箱論壇做法﹕
( p: a* k* h T7 J9 f+ F; h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
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% `+ k/ I) ~9 ^* C2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲0 M3 Z g u9 _2 |0 r- d) g
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟tvb now,tvbnow,bttvb1 q. c- |& i7 s
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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" V$ q6 g/ Q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤5.39.217.77:8898- b# s' J$ r$ c+ z
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成' ] v5 S% [/ s/ h
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7 H! G- J* _; [6 @, J5 [' b$ T+ A煮食貼士﹕
7 f( c7 m6 |/ d9 k1 [2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲
D3 u3 n4 w+ X' y& O/ ~; U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
/ M! q. D) J8 W$ U# [, B: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `6 w& ~# H( d: z* k+ I2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇6 V: y$ e" Y! n8 \/ `, `
& X+ @. ^1 g- @# P3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 Y, F0 g/ \8 b9 a- }
7 Y& n5 J4 {" \+ A1 U% Q5.39.217.77:88984. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾/ Z2 J6 Z% \4 O" t. r1 H9 V& U, g
# F) k X8 t* J7 o7 [$ A) Y, e5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇2 n( ]; D- l7 g% [5 t
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下. f3 z. N( c; x6 q
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健康貼士：
. ` @$ U+ _8 T* J) l9 @公仔箱論壇煮瓜生一點 翻叮剛剛好
1 r2 T& p$ G4 ^: @# n" v; n公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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