原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。5.39.217.77:8898/ K& G! v2 m0 R# R
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
f( d1 _$ z& d; }7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: e( J# L m D9 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- F2 }. Y; @8 X( B! b
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
E: |4 w% v* C& L2 |) o5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. {( \2 o/ ~8 J5 p& T
tvb now,tvbnow,bttvb u% p ^& S, W( R2 @
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西公仔箱論壇5 _" O8 G$ }7 b; Y* G. g; j4 a
 , V$ C( X" W% C/ c/ g9 m
) p F9 ?4 ]2 B+ c公仔箱論壇放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; L3 C( c4 ~% k( c4 z; X& Y& M
1 l7 I8 j: y8 Y. t- E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X3 I! T1 F5 F1 {4 z5 R- d5.39.217.77:8898
& Y- a% `8 Q4 U/ K. F5.39.217.77:8898面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊5.39.217.77:8898! x; C4 r) D, Z" `" q, H
: u- u& Q. @; @ K! L公仔箱論壇
/ |% F) k& }7 ~; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 h' V Y; r1 Y: T" L
将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
5 N, d+ F/ `' r+ B* f5 _9 S$ v5.39.217.77:88984 h" `/ f+ _- x1 g# Q% f
 公仔箱論壇6 A) e; z% {" l. z* m9 s3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& R* _8 a% M# x6 d$ y
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
( i0 q9 u; M" p8 r: l5.39.217.77:8898
; ]* ~" l" u4 ?+ e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j" c1 W& b: gtvb now,tvbnow,bttvb: @! C, o r, o p* v
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
- n" F& T. K& i' V% o9 n$ d% g公仔箱論壇' L9 X8 [ N# u% C Q v9 A
 5.39.217.77:88986 B) z) j5 K% R/ ]+ K5 q$ d; @
- Z2 A3 z/ Q8 U# x7 g' O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 }2 p8 e1 n/ ?- d
: h& v* E) x6 u; [( Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
