材料：7 l5 I( {* }* [7 N& o, x2 N* u
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
+ f7 q6 \* Z- @3 ~9 _( d* E調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙6 p7 K6 h4 \: C/ y
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! `5 n# M0 X' R% X
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
0 }9 u+ F0 P$ Q) j7 ]0 f9 G$ ?( P公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
- \2 b' `/ ~/ P4 }7 ^- S& vtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。公仔箱論壇! z# H% `7 k4 Z8 k) V* w" f
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 Q4 o ~' m
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
- C5 p( A" m! i* N+ Y9 g, ltvb now,tvbnow,bttvb6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 Q0 A6 g! W/ `& ?/ j5 c) g$ ]% H
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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