tvb now,tvbnow,bttvb; f3 p" Z: ]) @ j2 J
《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，祛邪避惡，生啖、熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和、可果可藥，其利博矣。」換句話說，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用。歐美的研究發現，各種植物性食材的抗氧化效力，生薑的抗氧化效力排名第一，遠超過多數的蔬菜、水果。另有研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，對抗心血管疾病。
! K) k. v q4 i- y8 l7 U7 o公仔箱論壇公仔箱論壇# D* C k1 s' g. l
俗話說：「飯不香，吃生薑。」意思是指當食慾減退、飯量減少時，吃上幾片生薑，或在菜餚中放點嫩薑，都能促進胃液分泌，增加飯量。此外，薑是天然優良的健胃劑與發汗劑，內服可驅寒、殺菌、提神，外用可消炎止痛、預防化膿、保水去毒。薑對人體雖有許多好處，但在攝食時應注意以下事項：公仔箱論壇 \4 ?8 h* _) o; h
* e* D6 z7 {) F5 T- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時機不要吃
" J3 e! [! ^3 z! C O/ \) Q( Y
! v: D2 R a0 M, ?, C- `4 n( ^) W" ?5.39.217.77:88981、因薑屬性熱又具有刺激性，所以患有虛火旺盛、盜汗身虛、目赤內熱（有充血性眼睛疾病）者，或患有癰腫瘡癤、肺結核、肺腫、各種炎症者，都不適宜長期食用。公仔箱論壇: g. b/ O6 G6 R5 Z
5.39.217.77:8898$ l0 Z5 j1 H7 j2 {
2、痔瘡病患，不可同時食用薑與酒，否則容易復發。
0 q$ a' _2 q f' `
* r7 o- H3 q Y0 O3、孕婦的體質偏燥熱，所以懷孕期間也不建議食用。$ \1 ?& K" T& O# m
5.39.217.77:8898- W/ J7 H, ` E* l7 }
4、身體若已處於發炎時期（如：高燒或喉嚨腫痛、口腔牙齦腫痛），反而易加重病情。
X; Q0 `7 {: U1 Atvb now,tvbnow,bttvb
, K" w7 E! l9 S/ y5 g8 Z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼樣的薑不要吃; Y: Q( {; f5 K1 p. n# @/ K- d. p
* V5 b6 q c4 _5 c, Z9 l" z5.39.217.77:88981、爛薑︰生薑只要有一部分爛掉，就要整支丟掉，不要只將爛部切除繼續食用「好」的部分，因為生薑一開始腐爛便會產生很強的「黃樟素」，吃進體內會造成肝細胞病變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) h$ \- H' x# L' M$ z
7 v2 g r, a& ^ H9 s( @5.39.217.77:88982、秋薑與夜薑︰不是說秋天產的薑不能吃，而是說人體在天乾物燥的秋天最好別吃薑(其他辛物亦然)；中醫是說「燥氣傷肺」，加上再吃辛辣溫熱的生薑，更易傷害肺部，汗出又加劇人體失水(而秋天原則上是要補充水分的季節)。至於說「夜不食薑」也是同樣的道理，讓您的消化系統不受刺激，體內平和、靜養安眠。
2 L8 f4 v7 Q' U3 n1 D7 b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; B7 d7 `* v5 |
薑要怎麼吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! j# P) j, E( {" j/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z F' b3 |8 C* K. {
1、薑的香味並不耐熱，因此烹調的時間不宜過久，要想保有原始風味，可以捨棄爆香的傳統做法，晚一點再把薑入鍋。$ V N6 f' i- L" G
9 D! d: D/ }. f6 }! j* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、生薑不宜一次食用過多，過量的薑辣素在消化吸收後，經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，還會產生「上火」症狀(口乾、喉痛、便祕等)。
& G9 V, v1 A! [) }* O# D5.39.217.77:8898
8 I& z+ {* J/ \% M3、食用鮮薑(即生薑)、乾燥過的老薑(即薑母)過辣，炒菜跟一般料理少用。: ~0 }1 x! |% Q* J P, H2 _
6 i' q9 R) h8 T' Z9 V( v6 `5.39.217.77:88984、吃薑時請勿去皮，因為薑皮有刺激胃腸分泌消化，還有消腫行水的作用。 |
發表於 2007-12-1 09:52 AM
| 