材料： 5.39.217.77:8898; b& Z2 N5 F' W% F) F0 `2 F3 G' t+ J
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
8 ^; t6 _% |1 g8 i0 c- d鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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6 F( i5 f! b2 G2 Z' Q& a( f5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 Z' N/ W& f; o' M' b
1. 將香蕉切塊備用9 E2 y( F/ y u k! L9 l
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用) B2 s O) U, N$ @) q k
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
- U% [2 R6 K" `' B9 E5 G& `tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
1 A3 L v1 Q+ J: w/ @3 S4 g( M, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇 E! C ]8 v8 o) k
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成公仔箱論壇- c! ]" b" A9 j
; C1 V+ ? g4 W3 Vtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
+ r1 c7 `+ C5 {- N+ `/ }公仔箱論壇* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固' j$ T/ y# D( \# k8 U
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
# U) K" X" p Z% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X N# P9 S$ g( Q
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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