材料：
4 w9 H1 h$ Z& ] }, I# F義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
- K4 I+ Z9 _4 d% p5 v# S, l; [5.39.217.77:8898鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& }) n$ `- M; f% }. T4 c
公仔箱論壇. ~6 I% X7 f& ` O
做法：
( E( u' a' v. j1. 將香蕉切塊備用
$ Y) I2 `# V5 U9 C2 q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.77:8898( s3 {8 t2 l" b! T/ e+ d3 n
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.77:8898# J# ]" u( Z0 h" _9 t
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
# ~/ Y3 _, e. k/ g& `tvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
* I0 q& B2 `- m$ R0 d6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成% V: s8 J, z# |- ]) T! f
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廚師叮嚀
7 X7 \( G' H6 a- n! l8 p, l. Ptvb now,tvbnow,bttvb* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
- L" a- v/ h5 R# C* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定5.39.217.77:8898! |4 O; [; }) Q( R& |. d
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5.39.217.77:8898, H4 a U% n: {/ H$ W
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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