材料：
# @" q2 `) \3 Z! M! Z義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
+ Y: D. ^* ^ i9 V鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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: n3 n% I! X( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ P# P2 O( `, ~/ y
1. 將香蕉切塊備用8 g6 o7 b' m9 l& G( G0 ]$ c
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb* v7 [5 ]7 r6 x! P5 Z( R
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
' _6 l. T: D; A+ m) ]公仔箱論壇4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ L' z! d" Z! b* k. u1 U
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
; `4 |) X" Q K公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成, H0 {$ z: a3 r! _ K* |7 x6 _
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廚師叮嚀
; [0 Y* i1 A2 D. c. u( _5.39.217.77:8898* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
1 t0 s( U! [+ E5 v5 E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 }$ l: q6 N( u
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度- G& ^/ b6 P& k1 Q' C3 H3 H
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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