本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 . @5 b7 P4 v7 b+ }
, C' Z" u. W z$ ^9 _3 G7 v公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。9 ?1 n1 T5 O K n7 j2 T
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇; `: P, z( C+ Q# K& u9 n
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蔬果彩虹579 防癌更有效公仔箱論壇* E3 v1 Q' t' ? s6 t! ?6 W
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。4 E# L* m R' V6 g, t# u, E
/ W9 k% Y) s6 m' P( |/ J# P公仔箱論壇榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb, x" L- I: o& P# f- C1 j* h* H
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣! E* m- M5 z. m3 {6 q/ P7 l
+ v- P2 s s. u! i5 j) ^, z賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ p4 V" Z3 C4 R, U+ o
4 C8 z* X Z1 j公仔箱論壇水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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* @) j" T" A+ Utvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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# n) f. @' l" t7 M: `( [5.39.217.77:8898蔬果吃足量 可降膽固醇
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. u8 t, s3 f9 _tvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。0 _9 W2 \% w. I( j! M& V( W3 `4 e/ O
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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3 E: c& _+ ?/ M2 J7 u) A天天5蔬果 八成國人沒吃足公仔箱論壇 E: u e" e$ p+ Z
6 r" z& u x0 U3 t# j" R' E5.39.217.77:8898「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。tvb now,tvbnow,bttvb" w* A3 z R4 l
- P* G& m# C% R( P- ~tvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
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7 R3 Y! [) u% \% Z3 O% C4 |' V陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。, D/ U4 Q* c- c8 {9 Y
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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0 w) p* B. B/ k) l5 m; W/ u蔬果份量怎麼算？% k3 {. o' Z$ o# S, r4 g' U
4 W; Z5 s7 I" D# ^2 j" @* {tvb now,tvbnow,bttvb● 1份蔬菜＝100公克(生重)7 X/ b4 t/ q [4 U4 P
; |# Q- b& I" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
+ g8 G- q% r l% y0 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 R4 x% g% U5 O
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& o+ T# }$ u4 M) j- ~/ ^
, C; l; o% a3 X2 z$ z6 I& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1個成人拳頭大小" T0 f. R. ^7 L3 P2 \( A
7 N, \7 B5 p, u% j1 V; N5.39.217.77:8898舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 f8 }- P/ C8 A9 u4 ]
: N. Y" ^) {5 E' A( x公仔箱論壇註：一般家用小飯碗約190c.c.
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Y+ @0 }5 R9 @1 t9 r. W) u7 z資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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1 _& U4 S8 N9 K, j; L5.39.217.77:8898【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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