中國時報【李盛雯╱台北報導】
- m) z* L. S$ c' w% W! l! }端午前夕，許多人都在打聽哪家粽子好吃。但對易便秘或易脹氣的人來說，難消化的粽子只要吃一顆就會影響排便。專家建議，吃粽子最好搭配含豐富膳食纖維蔬果以促進腸胃蠕動。% L* n# U5 ~9 z+ {+ i8 e
有些人擔心粽子熱量高，若再搭配高甜份水果恐怕熱量超標易發胖，台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示，選水果應以GI值(升糖指數)作標準，非以甜分高低判斷。民眾常認為甜度愈高GI值就愈高，其實不然，奇異果就是例外。黃金奇異果及歷經十多年才培育成功的新品種奇異果SunGold是最好例子，尤其SunGold甜度媲美荔枝、釋迦，但GI值僅49，屬低GI食物，熱量低，即使常吃也不需擔心血糖變化，很適合與粽子搭配。 |
發表於 2012-6-22 12:55 AM
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