材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 z- [! L! F5 }$ I7 c
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvb now,tvbnow,bttvb; S0 n# y' i$ |$ O8 A
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇" L% i% u c: T, |) e( V* U# p& X' `
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做法：5.39.217.77:8898, r4 j2 i Y, {1 p1 O7 }
1. 白木耳切碎備用5.39.217.77:8898# b, N& L6 `5 {" u6 b3 G: u
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
# |" j, N. I2 S6 n% `* G" l3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用# _& |7 j& M4 r* b/ D
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
( p+ X H* p4 z" w8 s( A5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
' _& [" |+ j. \1 c# v: C6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成5 T& y" N B( U7 F: g9 I" ~% a
0 g6 R W5 \6 \) e# t) ?' m$ O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C# F* Z, n7 O+ p* K廚師叮嚀
! Y& k8 Z ^: G7 atvb now,tvbnow,bttvb* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
7 b# t) |& ]' s# y5.39.217.77:8898* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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