材料： 公仔箱論壇0 t s9 j7 z- T8 N: }% U. o
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
' K. @1 p- c. b* P7 S$ V( V; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克tvb now,tvbnow,bttvb- b+ \- N7 Q* |$ b* U
( h) p! y/ s. a5 F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* C% \, C) a, a4 X2 `$ }( q% h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用
( h+ m( k; a. J( E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
+ c: D& A Q2 `, Y% Q' u* _. `公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用$ M4 g6 F5 h+ ^5 R& ^# U
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇. o {2 y% V/ U6 L" \
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.77:8898. e! y3 K9 N6 k! `
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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5 `" w+ S |, C廚師叮嚀/ k' ?* X2 n) T5 ?( |
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致 _! U {) w- ?: {% U
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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