材料：
8 t% n' x' M) K7 w. U芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 公仔箱論壇' T8 I. R4 B2 R4 s1 u
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克. X9 ~% [& T: q/ a
3 K1 D6 [6 F: W. Z5 o& z* m公仔箱論壇做法：
' k' Z# [3 u- D. X: B5.39.217.77:88981. 白木耳切碎備用5.39.217.77:8898" |/ @4 [3 \ Y2 |2 J0 \/ _
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
- e/ f5 i$ n k! s/ @5.39.217.77:88983. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77:8898. z% f0 f, @9 J
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火/ L2 t0 }# B" X8 {
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 G% J; G: k( K: a( H5.39.217.77:88986. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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" G% C0 t* Y- ~3 r T4 h5.39.217.77:8898廚師叮嚀
: G6 v& }& z, l/ P+ V* I* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 S5 b: v3 V+ t
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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