材料： 0 y5 G8 Q2 T6 l. @# Y8 F3 {
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
' F- Z2 F! x% J' x2 B全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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5 A& m8 q; X7 T. Z& \ X7 n: X- }" L, g做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 E5 V& |& e: q- `" [! e" {) L
1. 白木耳切碎備用
$ Y8 c% j# o2 ]$ }5.39.217.77:88982. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
: v5 R+ k% c6 b( f/ `7 t) Z公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- |! E0 H1 V& l8 e: P' U& t: a: J
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ p9 }: f' {& a3 J
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb- v0 u, z2 Z% I7 o1 S
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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. C# X% X& v6 J, n2 B5.39.217.77:8898廚師叮嚀# `/ g4 V/ B/ \6 g; j+ P/ w
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致) P, d5 F& y8 g+ d0 |9 |- v
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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