材料 鯧魚600克
% i* C4 T" c3 D0 _$ [薑4片 % o. m7 k5 I* r& C, ]: ` E3 K
蔥3支
n' T; y! H5 B5.39.217.77:8898八角1個 公仔箱論壇3 S% z' L4 x; G
白芝麻2大匙 公仔箱論壇! j8 C& h5 B" ~5 q3 a1 k( G1 u% y
調味料 糖3大匙 . X: |3 Q5 P3 k7 Z0 u( i
酒1大匙
! t3 Q2 f }. F; d% e味霖2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 s7 C# Y8 I5 G# G
醬油5大匙
0 }3 R2 Y7 t5 l2 i, h0 k作法一 先將薑切片備用, W, m7 c5 M& P( j' e* ~/ j
: X) e( h9 f! _/ q6 q, a作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb `* Y$ N8 y9 w. B$ t0 J
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 tvb now,tvbnow,bttvb. T4 C% t# ? [! C
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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