[中式食譜] 茶香毛豆

本帖最後由果鲁鲁於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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   夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。- |/ [$ r! Z6 v; j5 g3 ]1 W2 R
   毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：; t2 T! h4 H# _! U
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
  Q0 e: ]! Q9 h: O 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( ]1 u" \4 l, |; g4 b. e
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
7 f* W5 G- e; w0 Z- B. n, E8 J 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；1 E6 o. W$ m2 f4 p8 ?: K+ i9 q& j
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
2 v% z& e' R9 w8 V 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb. R. A4 \6 l, Q5 s! w' [5 ^
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；# Q8 G! ^1 e; _# g4 q
      盐：一大匙；八角：一个；
      花椒：十几粒；香叶：2片；
. }8 n0 h1 `" s5 F       辣椒：两三个；生姜：两大片。
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