所需材料： b( I* O% F1 f2 Z) t
公仔箱論壇1 A) z8 D* Y' O" {9 G, V
火腿 ... 40公克 5.39.217.77:88987 E8 S9 a6 k. _( A/ w6 R. |, B
雞胸肉 ... 40公克 ; n! N- b9 M! ~. W8 I/ O+ u) c3 h
豬肚 ... 1個
6 r) \. w# ~( v. E白蘿蔔 ... 1根
& w+ N1 s2 h* T8 m5 K9 M; {公仔箱論壇香菇 ... 1朵
, O' p% R" b9 m9 M: c, N7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 ) N$ i5 d5 d: H- R# M7 b! n6 s
絞肉 ... 4大匙
; ~5 W2 W+ ~0 Z9 F6 Htvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 2 P4 G! H9 i/ ~9 {
嫩豆苗 ... 少許
) f/ {9 c0 @& N+ _% f麻油 ... 少許
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" g1 ^4 b% T9 a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i- N, f4 ~9 j/ n( i! [tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
! z3 N1 l5 E) l% y5.39.217.77:8898火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. b5 o, b+ P- \% p
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb+ N" {2 M0 d' Z. t
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
( p6 y5 |2 `8 \" s$ C1 e y) G9 _公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77:88985 b# L# C3 Y* t" H" j+ Q
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備註：
3 {5 X5 t! c. X2 @' y公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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