所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 v& D L* i; g1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) \1 E# {( H+ ~7 N( j
火腿 ... 40公克
! o1 B3 X3 w) K- ]' d5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 40公克
- p* w6 z! z, {, u$ Y1 m3 r1 V豬肚 ... 1個 ! q" @2 {8 I+ [7 V. A5 C0 V
白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇4 v- ^2 c4 ], C+ f' i8 f
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇7 B* k, J( v! Q& N% E
蛋 ... 2個 $ |- ]. n$ r* j1 |
絞肉 ... 4大匙 5.39.217.77:8898: A# ]1 p8 V2 [, ^7 q- h$ m
高湯 ... 6飯碗 & m4 R6 D: @; N1 H1 N0 m, @
嫩豆苗 ... 少許 2 ^& g8 @6 e! I" p
麻油 ... 少許
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* H- A5 N3 t& c5.39.217.77:8898
* e- b# S% v) c4 W6 ^公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 U0 Z5 ]0 S
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。, p; s1 r# n- R
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
- ^5 o( X8 J# n) I2 I( G* o- u' P取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
/ Q8 ~) G0 }; Y( m7 i# g5.39.217.77:8898整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。) |( h$ J: M D3 |& H$ o8 H' x
- K2 Z4 E' r% I1 b5.39.217.77:8898備註：
$ \4 k. Z' v+ B6 ]% N4 D公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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