所需材料：
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8 m6 c+ a/ l; P( T5.39.217.77:8898火腿 ... 40公克
) O$ L; d' u) ?2 _公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克
, a& t @- b. d0 f' m! }5.39.217.77:8898豬肚 ... 1個
& W9 k( q) b7 _$ @* @0 T6 f白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) l i6 A1 ]/ c+ _) R Y) {3 q
香菇 ... 1朵 5.39.217.77:88982 \/ t) e) h& G; ~; ^$ d# }0 m3 v
蛋 ... 2個 ! [; i0 {: l5 Y" x, N5 k
絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 U5 k, h, D% \$ V% z8 x: y
高湯 ... 6飯碗
, F5 o2 I+ t, }* e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許
7 k2 F, Y& n5 \麻油 ... 少許
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ Y/ m& J. \! ?
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ m' N1 r, r1 Q
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。5.39.217.77:88989 m" }: w/ j4 s* _6 r
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( @) v6 l/ A0 i9 E% }2 e* t& R
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：/ ^: x A7 Y! {* {
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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