[中式食譜] 辣味炒蓮藕

材料
蓮藕 1 條、白醋少許、指天椒 1 隻、麻油 1 湯匙、木魚汁 100 毫升、味醂 / 豉油各 2 湯匙、砂糖 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& T" ^. a7 c0 W, g7 j% }) C$ ~
做法
1. 蓮藕洗淨切件，以白醋加少許水醃 5 分鐘。指天椒切 2 段。5.39.217.77:8898" @3 G8 ^" A( J8 o7 l, ^
2. 以麻油起鑊，炒香蓮藕，加入指天椒，以中火炒透，最後加入木魚汁、混好的味醂、豉油及砂糖，蓋煮 6 至 8 分鐘便可以上碟。
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蓮藕以白醋醃不會變色，以麻油炒，硬實質地都可滲入油香更好味。