對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。' x, I9 j5 ]& B$ N
■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：
; B4 s: G1 E( u1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。5.39.217.77:8898- Z4 ]* X5 o4 F( y0 \( \
2. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。公仔箱論壇7 o- h6 n& d8 i5 y
3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。tvb now,tvbnow,bttvb- {# j& r# {) q4 ]$ D
4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。% T' w9 u$ }7 _4 @: O7 U
5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。6 a, O& x! [4 h1 |- C4 I9 [# o
6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。
: K9 C% l( c/ T3 z7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。5.39.217.77:8898. P( ?1 F- ^+ z2 n2 _
8. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。
* M; f8 V; D# ^) d6 Q0 F9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。公仔箱論壇+ {, x% \% k, X4 c) L2 i1 T# n
只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。5.39.217.77:8898& j' v' Z5 Z, t- w* T
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（本文作者／克勞斯．萊茲曼）公仔箱論壇3 _9 ~7 K, b& J+ C
（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
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